Riž s čilijem in puranom ter koruzo
Glasovi: 3
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 471, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 56 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 471, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 56 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Riž s puranom in koruzo s čilijem - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica belega riža
- 2 žlici olivnega olja
- 1 rdeča čebula, sesekljana (četrtino prihranite za serviranje)
- 2 žlici sesekljanih vloženih jalapeñov, plus 2 čajni žlički slanice (plus dodatne paprike za okras)
- 3 stroki česna, stisnjeni skozi stiskalnico za česen
- 450 g mletega purana
- 1 žlica. čili v prahu
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 4 kosi češnjevih paradižnikov, narezanih na kocke
- 1 (425 g) pločevinka kumare, odcejene in oprane
- 1/2 skodelice grobo sesekljanega svežega koriandra (polovico prihranite za serviranje, dodatno pa za okras)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, slivovi paradižniki, koruza, jalapeno paprika, rdeča čebula, česen, začimba za čili, kumina, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni kozici zavrite 1,5 skodelice osoljene vode, dodajte riž in zmanjšajte ogenj. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler riž popolnoma ne nabrekne in se zmehča, približno 15 minut; nato postavite na stran.
- Medtem v veliki ponvi segrejte olivno olje, dodajte vse sestavine in slanico ter kuhajte na visoki temperaturi, pogosto mešajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut; začinite s soljo.
Dodajte purana, čili v prahu in kumino. Meso med drobljenjem kuhajte, dokler ne porjavi, približno 5 minut. Dodajte paradižnik in začinite s soljo. Nadaljujte s kuhanjem, občasno premešajte, dokler se paradižnik ne začne mehčati, približno 5 minut. - Dodajte koruzo in 1,5 skodelice vode. Zavrite, nato pa kuhajte na srednjem ognju, dokler se ne zgosti, približno 10 minut. Vmešajte preostalo polovico svežega koriandra in začinite s soljo in poprom.
Riž zrahljajte z vilicami. Riž postrezite tako, da ga razdelite na porcije, in na eno stran prelijte čili omako; omako rahlo premešajte z rižem. Potresite s preostalo čebulo in koriandrom. Na vrh položite vložene obročke jalapeña.
Kategorije:
Podobni recepti
