Čas: --
Kompleksnost: zlahka

Recept za puranjevo-gobovo aspiko z gobjo omako.

Sestavine:

Za aspik:

• 500 g puranjega fileja
• 1 liter jušne osnove
• 150 g gob
• 1 korenček
• 25 g želatine
• 4 stroki česna
• Peteršilj po okusu
• Sol in začimbe po okusu

Za omako:

• 150 g gob
• 300 ml gobje juhe
• 2 korenčka
• 2 pesi
• 1 čebula
• 1 čajna žlička hrena
• 100 ml vina
• Sol in začimbe po okusu

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

puran, gobe, korenček, česen, pesa, čebula, hren, rdeče vino

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Korenje in gobe skuhajte in nasekljajte.
2. korak
• Purana skuhajte in narežite.
3. korak
• Česen in zelišča sesekljajte.
4. korak
• Želatina razredčimo v juhi.
5. korak
• Korenje, gobe, file, česen in zelišča dajte v modelčke, prelijte z jušno osnovo in pustite v hladilniku, da se strdi.
6. korak
• Pripravite omako: Vse sestavine zmeljemo v mešalniku do gladke mase, prelijemo v visok lonec in kuhamo 10 minut.
  
  Aspik postrezite z omako.

Glasovi: 1