Ameriški golaž z mletim mesom in testeninami
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 422, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 5 G., holesterol 58 mg, natrij 764 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 422, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 5 G., holesterol 58 mg, natrij 764 mg, sladkor 7 G.
Ameriški golaž je narejen iz mletega mesa in testenin, zato ga ne smemo zamenjevati z madžarskim golažem, ki je mesno-zelenjavna enolončnica s papriko. Ta recept vsebuje mleto govedino, prepraženo z vrsto aromatičnih začimb, nato pa dušeno v paradižnikovi omaki z makaroni in sirom, kar ustvari okusno in nasitno jed, idealno za družinsko večerjo. Ta golaž ima tudi kanček paprike – poklon svojemu madžarskemu soimenjaku. Pri serviranju okrasite s svežimi zelišči in naribanim sirom ter uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica olivnega olja
- 1 srednje velika čebula, narezana na kocke
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 450 g mletega govejega mesa
- 1 čajna žlička paprike
- 2 čajni žlički italijanske začimbe
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 1 pločevinka (425 g) narezanih paradižnikov iz pločevinke
- 1 pločevinka (425 g) paradižnikove omake iz konzerve
- 1 čajna žlička worcesterske omake
- 1 skodelica rahlo osoljene goveje juhe
- 220 g testenin cavatappi
- 110 g ostrega čedarja, naribanega na grobem ribežu (približno 1 skodelica), + dodatno za serviranje
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja + dodatno za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, testenine cavatappi, paradižniki, paradižnikova omaka, Worcestrska omaka, čedar sir, peteršilj, Italijanske začimbe, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- V voku ali kozici z debelim dnom na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte česen in ga med mešanjem kuhajte, dokler ne zadiši, približno 1 minuto.
- Dodajte mleto govedino in kuhajte, mešajte in z leseno žlico drobite morebitne grudice, dokler ne porjavi in potemni, približno 8 minut. Dodajte 1 čajno žličko soli, nekaj sveže mletega črnega popra, papriko in italijanske začimbe za govedino ter premešajte.
- Kuhajte in mešajte, dokler paprika ne začne rjaveti in dišeti, približno 1 minuto. V porjavelo mleto govedino vmešajte paradižnikovo pasto, da se prekrije, nato pa kuhajte, dokler se pasta ne zgosti in potemni, približno 2 minuti.
- Goveji mešanici dodajte nasekljane paradižnike, paradižnikovo omako, worcestersko omako in govejo juho ter premešajte, pri čemer postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve, da jih vmešate v omako. Na srednji temperaturi zavrite.
- Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte testenine cavatappi. Kuhajte in občasno mešajte, dokler niso al dente, 8–10 minut.
- Ponev odstavite z ognja. Nežno vmešajte peteršilj in čedar, dokler se sir ne začne topiti. Golaž razdelite v 6 globokih skled in potresite z naribanim sirom in drobno sesekljanim peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
