Mehiški puranji golaž
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 491, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 491, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Pripravite enolončnico z bučo, krompirjem, bučkami in puranom ter ji dodajte mehiški pridih s salso verde – zeleno mehiško omako iz paradižnika in zelenih čili paprik. Za okrepitev okusa purana v enolončnici prsi predhodno popecite na aromatičnem maslu s timijanom do zlato rjave barve, nato jih zmešajte s preostalo sesekljano zelenjavo, dodajte vodo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo. Enolončnica se bo hitreje zgostila in dobila prijeten koruzni okus, če dodate zdrobljene tostade – ocvrte koruzne tortilje ali koruzni čips. Lahko jih postrežete tudi z enolončnico namesto kruha. To je absolutno okusno!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g puranjega fileja brez kože in kosti
- 220 g srednje velikega rdečega krompirja, narezanega na tanke rezine
- 450 g muškatne buče, olupljene in narezane na kocke
- 2 majhni rumeni bučki ali squash (približno 220 g), narezani na debele polmesece
- 2 čajni žlički mlete kumine
- 2 žlici olivnega olja
- 8 velikih vejic timijana ali 1 čajna žlička posušenega timijana
- 1 velika čebula, sesekljana
- 3/4 skodelice pripravljene salse verde
- 1 skodelica zdrobljenega ocvrte koruzne tortilje ali koruzni čips in dodatno za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: puran, muškatna buča, krompir, bučke, salsa omaka, kumina, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Purana narežite na 3-4 cm velike kose. Potresite s kumino in začinite s soljo in poprom po okusu. V nizozemskem pekaču ali veliki ponvi segrejte olivno olje na visoki temperaturi. Dodajte timijan, nato dodajte purana in ga pecite, dokler se na eni strani ne zapeče, približno 3 minute. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem pecite, dokler se ne zmehča, približno 4 minute.
- Vmešajte 5 skodelic vroče vode, krompir, muškatno bučo, bučke, salsa verde in koruzno tortiljo (tortilja se bo raztopila in pomagala zgostiti juho). Pokrijte in zavrite, nato odstranite pokrovko in pustite vreti. Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka in puran ni kuhan, približno 15 minut. Postrezite z dodatnim tostade.
Kategorije:
Podobni recepti
