Čili z govedino in muškatno bučo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 307, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 3 G., holesterol 71 mg, natrij 808 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 307, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 3 G., holesterol 71 mg, natrij 808 mg, sladkor 5 G.
Muškatna buča daje temu čiliju sezonski pridih, obilica govedine (tako mlete kot na kocke) in dišečih začimb pa ga naredi za popolno toplo jed za hladen jesenski večer. Čili postrezite z žlico kisle smetane, da zmehčate slan okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica čilija v prahu
- 1 žlica kumine
- 2 čajni žlički posušenega origana
- 1 čajna žlička začimb za bučno pito
- 3 žlice olivnega olja
- 450 g govedine za dušenje, narezane na 2,5 cm velike kocke.
- 1 skodelica drobno sesekljane čebule
- 1 skodelica rdeče paprike, brez semen in sesekljane
- 3 žlice paradižnikove mezge
- 2 žlici pekoče omake
- 3 stroki česna, naribani ali sesekljani
- 450 g mletega govejega mesa (20 % maščobe)
- 1,5 skodelice goveje juhe
- 1,5 skodelice rdečega vina (katerega koli poceni Chiantija)
- 2 žlici fine koruzne moke
- 1 muškatna buča (700 g), olupljena, brez semen in narezana na 1 cm velike kocke.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, rdeče vino, muškatna buča, origano, začimba za bučno pito, sladka paprika, paradižnikova mezga, mleto govedino
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte čili v prahu, kumino, origano, začimbe za bučno pito, 2 čajni žlički soli in nekaj mletega črnega popra.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje, dodajte kocke govedine in polovico začimb. Pecite, dokler govedina ni porjavela na vseh straneh, vendar ne do konca pečena, približno 7 minut; z žlico z režami odstranite na krožnik. Dodajte čebulo, papriko, paradižnikovo mezgo, pekočo omako in česen. Premešajte in kuhajte, dokler ni zlato rjava, približno 10 minut.
- Dodajte mleto govedino in potresite s preostalimi začimbami. Premešajte in kuhajte, dokler se govedina ne zapeče, nato pa kose govedine vrnite v ponev skupaj z jušno osnovo, vinom, koruzno moko in bučo. Povečajte ogenj, dokler tekočina ne zavre, nato pa ogenj zmanjšajte na nizko.
- Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler govedina ni mehka, 40–45 minut. Odstranite pokrovko in kuhajte čili, dokler se ne zgosti in tekočina nekoliko zmanjša, približno 15 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
