Lazanja z nadevom iz svinjske klobase za zajtrk

Glasovi: 13

Kako narediti - Lazanje z nadevom iz svinjske klobase za zajtrk

Čas: 10 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Testenine, omaka iz svinjske klobase v beli omaki, sir in špinača se v tej lazanji harmonično združijo, zaradi česar je okusen in nasiten zajtrk. Za omako odstranite svinjski ovoj in prepražite slano mleto meso v omaki iz mleka, moke in začimb. Nato vse sestavine za lazanjo v plasteh zložite v posodo in jo čez noč postavite v hladilnik, da se jed marinira in prepoji z okusnimi sokovi. To tudi prihrani čas pri pripravi zajtrka naslednji dan. Zjutraj jed preprosto postavite v pečico in pecite.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

240 g listov za lazanjo (približno 12 kosov)
3 žlice olivnega olja + dodatno za mazanje pekača
0,9 kg surove svinjske klobase brez črev
1 šopek mlade čebule, beli del narezan na 1 cm velike koščke, zeleni del na tanko narezan
0,5 skodelice moke
4 skodelice polnomastnega mleka
0,5 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
2 žlici naribane mocarele
240 g naribanega belega čedarja
0,5 žlice naribanega parmezana
2 pakiranja zamrznjene sesekljane špinače (po 300 g), odtajana in ožeta odvečno tekočino
1/4 skodelice sesekljanih listov peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testeninska lazanja, kupati (ocvrte klobase), zelena čebula, vrhunska moka, mleko, muškatni orešček, mocarela sir, čedar sir, Parmezan, špinača, peteršilj

Kuhanje jedi po receptu:

Napolnite velik lonec z vodo, dodajte sol in zavrite. Dodajte lazanjo in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite v cedilu in dodajte malo olivnega olja. Rezance obesite čez rob cedila, da se ohladijo.
Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 3 žlice olivnega olja. Dodajte klobaso in bele dele mlade čebule ter kuhajte, med mešanjem in lomljenjem klobase na koščke (ne drobite je), dokler ne porjavi in se skuha, približno 8 minut. Kuhano klobaso potresite z moko in mešajte, dokler se popolnoma ne vpije. Dodajte 2 skodelici mleka in mešajte, dokler se zmes ne začne gostiti. Dodajte preostali 2 skodelici mleka, zavrite in mešajte, dokler omaka ni dovolj gosta, da prekrije hrbtno stran žlice, približno 2 minuti. Vmešajte 2 čajni žlički soli, 1 1/2 čajne žličke popra in muškatni orešček. Omako odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.

V skledi zmešajte mocarelo, čedar in parmezan.
Pekač velikosti 23 x 33 cm namastite z olivnim oljem. Na dno namažite približno 4 žlice omake (brez večjih kosov mletega mesa). Na vrh razporedite 4 rezance za lazanjo, tako da se rahlo prekrivajo, da popolnoma prekrijejo dno pekača. Po rezancih namažite 1/3 omake. Nato v enakomerni plasti razporedite polovico špinače. Potresite s približno 1/3 mlade čebule, 1/4 čajne žličke soli, malo popra in 1/3 mešanice sira. Nato razporedite še 4 rezance za lazanjo, polovico preostale omake, preostalo špinačo, polovico preostale mlade čebule, 1/4 čajne žličke soli, malo popra in polovico preostalega sira. Lazanjo na koncu razporedite s preostalimi rezanci, omako in sirom. Pokrijte s plastično folijo in čez noč postavite v hladilnik. Dodajte preostalo mlado čebulo.
Pečico segrejte na 175 °C. Odstranite plastično folijo z modela za lazanjo in jo pokrijte s folijo. Pecite, dokler se sir ne stopi in ne začne brbotati, približno 45 minut. Nato odstranite folijo in nadaljujte s peko, dokler lazanja ne postane zlato rjava, 10–15 minut. Potresite s preostalo mlado čebulo, peteršiljem in črnim poprom. Pustite počivati 15 minut, nato narežite in postrezite.

Kategorije:

recept / Zajtrk / Glavne jedi / Enolončnice / Testenine / Meso / / Food Network - recepti / Evropska kuhinja / Italijanska kuhinja

Zbirke receptov