Zajtrkov burrito z jajci in krompirjem
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
To je preprost, a okusen in nasiten burrito za zajtrk brez dodatkov. Odlična stvar pri tem receptu je njegova preprostost. Njegove glavne sestavine so umešana jajca in ocvrt krompir s papriko, lahko pa dodate karkoli želite ali imate pri roki, na primer nariban sir, vložene paprike, sveža zelišča ali pekočo omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Burito
- 450 g nekuhanih svinjskih klobas za zajtrk, brez ovoja
- 10 jajc
- 1/4 skodelice smetane 10%
- 1 čajna žlička začinjene soli, kot je Lawry's
- Mleti črni poper
- 12 pšeničnih tortilj
Dodatne priloge
- Nariban sir Monterey Jack
- Vloženi jalapenoji
- Pekoča omaka
Krompir za zajtrk
- 12 krompirjev
- Repično olje za cvrtje
- Maslo za cvrtje
- 1 velika čebula, drobno narezana
- 1 zelena paprika, drobno narezana
- 1 rdeča paprika, drobno narezana
- 1 rumena paprika, drobno narezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, krompir, sladka paprika, sol z začimbami, smetana, Sir Monterey Jack, pekoča omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- V ponvi na srednji temperaturi porjavite klobaso. Odcedite maščobo in zmanjšajte ogenj na nizko.
- Jajca razbijte v skledo. Dodajte smetano, sol in poper ter stepite, da jajca rahlo razbijete. Mešanico jajc prelijte čez klobaso v ponvi. Nato z žlico ali lopatico previdno premešajte. Nadaljujte z nežnim kuhanjem na majhnem ognju, dokler se jajca ne strdijo. Poskusite in po potrebi dodajte še več soli in popra.
- V mikrovalovni pečici na papirnati brisači približno 30 sekund segrevajte kup tortilj. Na sredino tople tortilje dajte polno žlico jajčne mešanice in nanjo položite žlico krompirja. Stranice prepognite navznoter in zvijte burrito, tako da obdate nadev. Zavijte v folijo in hranite na toplem, dokler ga ne postrežete. Po želji burrito okrasite z naribanim sirom, vloženimi jalapeñi in/ali pekočo omako.
- Krompir za zajtrk:
Pečico segrejte na 190 °C. Krompir položite na pekač in pecite, dokler se ne zmehča, približno 45 minut. Vroč krompir preložite na desko za rezanje in ga narežite na 2 cm velike kocke. - Ponev segrejte na srednje nizkem ognju. V ponev vlijte 1 žlico rastlinskega olja. Dodajte malo masla in čebulo ter pražite, dokler se ne začne karamelizirati. Nato dodajte pečen krompir in papriko. Zelenjavo začinite s soljo in poprom. Premešajte. Pražite brez mešanja 5–7 minut. Prepričajte se, da je ponev dovolj vroča, da krompir postane hrustljav. Če je krompir videti suh, v ponev dodajte še več masla. Po nekaj minutah krompir z lopatico obrnite in pecite še na drugi strani 5–7 minut.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
