Polnjen kruh za zajtrk

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 7

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 14 porcij
Kalorije 280, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 1 G., holesterol 114 mg, natrij 536 mg, sladkor 1 G.

Hrustljava slanina, ocvrta klobasa, krompirjevi krompirčki, kuhana jajca in topljeni sir – vse, kar imamo radi za zajtrk, napolni ta čudovit kruh z zlato skorjo. Izgleda kot burrito in je bolj zanimiv kot tradicionalni sendvič. Kruh je narejen iz kupljenega testa za pico, ki se nato zvije okoli vseh nadevov. Popoln je za pozen nedeljski zajtrk, ko si zaželite nekaj drugačnega. Ta kruh je odličen za prigrizek ali piknik. Pomočite ga v kečap ali vročo salso in uživajte!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2,5 skodelice zamrznjenih krompirjevih kroglic
1 paket (340 g) svinjskih klobas za zajtrk
10 trakov slanine (220 g)
5 velikih jajc
2 skodelici naribanega ameriškega sira (170 g)
2 skodelici naribanega belega čedarja (170 g)
700 g kupljenega testa za pico
Premium moka za delo s testom
Kečap in/ali pekoča salsa za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, kupati (ocvrte klobase), jajca, salsa omaka, čedar sir, Ameriški sir, krompir, slanina

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Pekač obložite s papirjem za peko in nanj položite krompirjeve kroglice. Pecite približno 25 minut, dokler niso zlato rjave in hrustljave. Pekač prestavite na rešetko in pustite, da se ohladi. Zmanjšajte temperaturo pečice na 200 °C (400 °F).
Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi pecite klobaso, pri čemer mešajte in drobite morebitne grudice, dokler ne potemni in porjavi, približno 8 minut. Klobaso z žlico z režami prenesite na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo; odvečno maščobo odcedite iz ponve. Pustite, da se klobasa ohladi, nato pa jo zdrobite na 1,2 cm velike koščke.

V ponvi na srednji temperaturi pecite slanino, jo enkrat obrnite, dokler ni zlato rjava, približno 8 minut. S kleščami slanino preložite na papirnate brisače, da odcedite odvečno maščobo; odcedite odvečno maščobo iz ponve. Pustite, da se slanina ohladi, nato pa jo zdrobite na 1,2 cm velike koščke.
Skledo napolnite z ledeno vodo in jo postavite na stran. V majhen lonec dajte 4 jajca in jih prekrijte z vodo do višine 2 cm. Zavrite. Lonec pokrijte s pokrovko, odstavite z ognja in pustite jajca stati 6 minut.
Nato vodo odcedite, jajca preložite v skledo z ledeno vodo in jih pustite stati 3 minute. Jajca odcedite in olupite, nato pa vsako jajce po dolgem prerežite na 4 kose.

V majhni skledi zmešajte ameriški sir in cheddar.
Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljajte v pravokotnik velikosti 50 x 35 cm. Sirno mešanico enakomerno razporedite po polovici testa vzdolž krajše strani, pri čemer pustite 2,5 cm od robov. Po siru enakomerno razporedite ocvrto klobaso, slanino in krompirjeve kroglice.

Opomba

Da bi bilo testo lažje delati, ga pustite v hladilniku 10-15 minut in šele nato začnite.
Vse četrtine jajc položite z rumenjakom navzgor vzdolž krajše strani pravokotnika. Testo tesno zvijte vzdolž krajše strani. Odprte konce stisnite, da se zaprejo, nato pa jih zavihajte pod rolado.
Preostalo jajce stepemo. Zvitek preložimo na pripravljen pekač in ga premažemo z jajčno mešanico. Pečemo do zlato rjave barve, približno 40 minut.
Kruh pustite, da se ohladi 10 minut. Kruh prerežite po dolgem na pol, vsako polovico prerežite poprečno na 4 enake kose in postrezite toplega s kečapom ali pekočo omako.