Lazanja z mesno omako in skuto
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ta razkošna in krepka lazanja je narejena z mesnim nadevom iz mešanice mlete govedine in svinjine, sirni del pa je narejen iz skute z nizko vsebnostjo maščob namesto tradicionalne rikote. Skuhajte rezance za lazanjo in ko so vse sestavine pripravljene, sestavite lazanjo tako, da v velik pekač izmenično naložite rezance, skutino omako, naribano mocarelo in mesno omako, meso pa položite na vrh. Nato lazanjo potresite z naribanim parmezanom in pecite, dokler se vse plasti ne segrejejo. Pustite, da se lazanja nekoliko ohladi in stehta, da jo boste lažje narezali na kvadratke in postregli.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 280 g rezancev za lazanjo
- 0,9 kg mletega govejega mesa
- 450 g surovih pikantnih svinjskih klobas za zajtrk, brez ovoja
- 3 stroki česna, drobno sesekljani
- 1 pločevinka (800 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve
- 1 pločevinka (170 g) paradižnikove mezge
- 1 žlica olivnega olja
- 450 g mocarele
- 10-12 svežih listov bazilike
- 1/4 skodelice svežih listov peteršilja
- 3 žlice pustega žita skuta
- 1 žlica sveže naribanega parmezana
- 2 jajci, stepeni
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testeninska lazanja, kupati (ocvrte klobase), mleta klobasa, mleto govedino, paradižnikova pulpa, paradižnikova mezga, mocarela sir, Parmezan, skuta, jajca, peteršilj, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi prepražite mleto govedino, klobaso in česen do zlato rjave barve. Odcedite odvečno maščobo. Dodajte paradižnik z njegovim sokom, paradižnikovo mezgo, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Dobro premešajte. Kuhajte na majhnem ognju brez pokrova in občasno premešajte 45 minut.
- Medtem zavrite velik lonec vode. Dodajte olivno olje in ščepec soli. Rezanci za lazanjo skuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odcedite jih in jih položite na folijo, da ohranijo obliko.
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Mocarelo naribajte in jo postavite na stran. Baziliko narežite na tanke rezine, liste zložite skupaj in jih tesno zvijte. Peteršilj drobno sesekljajte. Polovico zelišč dodajte mesni mešanici in premešajte. V srednje veliki skledi zmešajte drugo polovico zelišč, skuto, 1/2 skodelice parmezana in jajca ter dobro premešajte.
- Nadaljujemo s sestavljanjem lazanje.!
Za začetek na dno globokega pravokotnega pekača položite 4 liste rezancev, tako da se rahlo prekrivajo. Na rezance z žlico razporedite polovico skutine mešanice in jo enakomerno razporedite. Po skutini mešanici potresite polovico mocarele. Čez mocarelo z žlico razporedite malo manj kot polovico mesne mešanice in jo enakomerno razporedite, pri čemer pazite, da ne poškodujete spodnjih plasti. Zdaj ponovite celoten postopek, začenši s plastjo rezancev, nato skutino mešanico, nato mocarelo in končajte z debelo plastjo mesne mešanice. - Lazanjo potresite s preostalo 1/2 skodelico parmezana. Pecite, dokler se ne segreje in ne začne brbotati, 35–45 minut. Pustite počivati 10 minut, nato pa narežite na kvadratke.
Kategorije:
recept / Tolažilna hrana / Glavne jedi / Enolončnice / Testenine / Meso / / Ameriška kuhinja / Ree Drummond
Podobni recepti
