Milijonarska šunka
Glasovi: 23
Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Tudi s tem skromnim naborom sestavin bo vaša šunka videti kot milijon dolarjev! Vzemite velik kos kuhane šunke s kostjo, z nožem na celotno površino zarežite mrežast vzorec in pecite, pri čemer jo premažite z oranžno glazuro, dokler meso ni zlato rjavo in sijoče. Resnično je impresivno, lepo in okusno. Šunko postrezite z omako z začimbami iz pomaranče in ta jed bo hit na vaši praznični mizi. Preostanek šunke pa lahko naslednji dan uporabite za pripravo okusnih sendvičev.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kos kuhane šunke s kostjo, ki tehta 3,5-4,5 kg.
- 3,5 skodelice rjavega sladkorja
- 1 in 3/4 skodelice pomarančnega soka
- 1 čajna žlička kajenskega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šunka, svinjska šunka, rjavi sladkor, Pomarančni sok, mleti kajenski poper
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Dno in rešetko pekača obložite s folijo. Rešetko postavite v pekač.
- Šunko položite z mastno stranjo navzdol in z ostrim nožem naredite diagonalne zareze, globoke 2,5 cm in dolge 2,5 cm po celotni površini. Nato v nasprotni smeri naredite diagonalne zareze, globoke 2,5 cm in dolge 2,5 cm, da ustvarite mrežast vzorec. Šunko obrnite, tako da je mastna stran obrnjena navzgor. Z nožem naredite enak vzorec in ponovno vstavite morebitne ohlapne kose mesa. Šunko položite z mastno stranjo navzgor na rešetko in pecite, pri čemer na polovici pečenja obrnite pekač, dokler se sredina šunke ne segreje in maščoba ne začne rjaveti, približno 2 uri.
- Medtem v srednje veliki skledi zmešajte 3 skodelice sladkorja, 3/4 skodelice pomarančnega soka, 1/2 čajne žličke kajenskega popra, 1 žlico soli in 1 čajno žličko popra. Vzemite šunko iz pečice in previdno namažite tretjino glazure po celotni površini. Pecite še 20 minut. Premažite z drugo tretjino glazure in pecite še 20 minut. Preostalo tretjino glazure namažite po šunki in pecite, dokler glazura ni sijoča, koža pa zlato rjava in hrustljava, približno 30 minut več.
- V majhni kozici zmešajte preostalo 1/2 skodelice sladkorja, 1 skodelico pomarančnega soka, 1/2 čajne žličke kajenskega popra in veliko mletega črnega popra ter na srednji temperaturi zavrite. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in se omaka ne zmanjša za približno polovico, 7–8 minut. Šunko vzemite iz pečice in jo pustite počivati 15 minut. Preložite jo na desko za rezanje. Narežite in postrezite z omako.
Kategorije:
Podobni recepti
