Šunka z ananasom v glazuri iz rjavega sladkorja
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 721, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 55 G., ogljikovi hidrati 115 G., vlaknin 1 G., holesterol 67 mg, natrij 2733 mg, sladkor 89 G.
Kalorije 721, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 55 G., ogljikovi hidrati 115 G., vlaknin 1 G., holesterol 67 mg, natrij 2733 mg, sladkor 89 G.
Ta prekajena šunka brez kosti bo osrednji del vaše praznične mize. Enostavna je za pripravo in postrežbo, njen okus pa je prav tako veličasten kot njena predstavitev. Celotna površina šunke je okrašena z ananasovimi obročki, češnjami Marsacchini in klinčki. Ta klasična ameriška jed je brezčasna in vedno navduši že s svojim videzom. Med peko šunko večkrat prelijemo z glazuro iz rjavega sladkorja in iz pečice pride slastno sijoča in zlato rjava.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 že pripravljena prekajena šunka brez kosti, težka 3,5 kg.
- 1 žlica celih klinčkov (neobvezno)
- 2 pločevinki 560 g konzerviranih ananasovih obročkov v soku
- 20 češenj maraskino
- 2 žlici medu
- 2 skodelici svetlo rjavega sladkorja
- Posebna oprema: leseni zobotrebci
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šunka, Ananas, koktajl češnja, nagelj, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Šunko pustite pri sobni temperaturi približno 30 minut.
- Šunko položite na desko za rezanje. Z majhnim, ostrim nožem na vrhu in ob straneh zarežite približno 0,5 cm globok mrežast vzorec. Če uporabljate nageljne, jih vstavite v šunko na sekanju mrežnih črt. Šunko z rešetko navzgor položite na rešetko v pekač.
- Ananasove obročke odcedite v ločeno posodo. Ananasove obročke razporedite po šunki in jih pritrdite z zobotrebci. Na sredino vsakega obročka položite češnjo maraskino in jo pritrdite z zobotrebcem.
- Dno pekača napolnite z 6 mm vode in šunko rahlo pokrijte s folijo. Pecite, dokler termometer, vstavljen v najdebelejši del šunke, ne pokaže 54 °C, približno 1 uro.
- Medtem v veliki kozici zmešajte med, rjavi sladkor in ananasov sok ter segrevajte na srednji temperaturi. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se glazura ne zgosti in zmanjša na približno 3 skodelice, 25–30 minut. Postavite na stran.
- Zvišajte temperaturo pečice na 220 °C.
- Odkrijte šunko in jo previdno premažite s tretjino glazure. Če je voda v pekaču izhlapela, je dodajte še malo. Šunko pecite še 15 minut. Nato jo premažite z drugo tretjino glazure in pecite še 15 minut.
- Šunko premažite s preostalo glazuro in pecite, dokler površina ni sijoča, koža pa temno zlato rjava in hrustljava, približno še približno 15 minut. Pred rezanjem pustite počivati 15 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
