Zelena jajca in šunka

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 449, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 1 G., holesterol 165 mg, natrij 1981 mg, sladkor 1 G.

Ocvrta šunka v hrustljavem testu se postrežemo z zeleno jajčno omako s kaprami, kumaricami in svežimi zelišči. Ta recept spremeni standardno šunko in jajca v divjo predjed, ki je videti nenavadno, a kombinacija okusov je neverjetna! Namažite jajčno omako na rezino šunke in uživajte.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 velika jajca
1/3 skodelice narezanih rahlo soljenih kumar + 2 žlici slanice
1 žlica dijonske gorčice v zrnu
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za cvrtje
0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
2 žlici sesekljanega svežega drobnjaka
2 žlici sesekljanega svežega pehtrana
1,5 skodelice instant moke (kot je Wondra)
1 skodelica mleka
1 zrezek šunke (približno 450 g), narezan na 4 enake kose
2 žlici odcejenih kaper

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: šunka, jajca, vložena kumara, kapre, Dijonska gorčica, pehtran

Kuhanje jedi po receptu:

V kozico dajte 2 jajci, prelijte z vodo in zavrite. Kuhajte 8–10 minut. Ohladite v skledi z ledeno vodo. Jajca olupite, nato ločite beljake in jih sesekljajte. V skledi stepite rumenjake, nato vmešajte 2 žlici tople vode, slanico in gorčico. Postopoma vmešajte olivno olje. Dodajte 2 žlici peteršilja, drobnjak, pehtran, beljake, rahlo soljene kumare, 1/4 čajne žličke soli in črni poper po okusu.
V plitvi skledi zmešajte moko, preostalih 6 žlic peteršilja in ščepec črnega popra. V drugi skledi stepite preostalo jajce z mlekom. Vsak kos šunke povaljajte v moki, da se prekrije z obeh strani, nato pa jih pomočite v mešanico mleka in ponovno povaljajte v moki.

V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 0,3 cm olivnega olja, dokler se ne lesketa. Pražite šunko, po 2 kosa naenkrat, do zlato rjave barve, približno 4 minute na vsaki strani. Prenesite jo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi. Kapre pražite v ponvi do hrustljave barve, približno 1 minuto. Zrezke šunke potresite s kaprami in postrezite z jajčno omako.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Poletne jedi / Zajtrk / Glavne jedi / Meso / Jajca in mlečni izdelki / Food Network - recepti

Zbirke receptov