Šunka z glazuro iz jabolk in burbonom
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 655, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 54 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 5 G., holesterol 191 mg, natrij 3679 mg, sladkor 20 G.
Kalorije 655, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 54 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 5 G., holesterol 191 mg, natrij 3679 mg, sladkor 20 G.
Za edinstveno praznično jed prelijte svojo kupljeno kuhano šunko z domačo glazuro iz jabolčnega burbona. Glazura je narejena iz brezalkoholnega jabolčnega mošta (naravni, nefiltrirani jabolčni sok) in prepojena z rjavim sladkorjem, burbonom in aromatičnimi začimbami. S tem premažite šunko in pustite, da se zapeče na površini. Ker je šunka že pečena, jo morate le segreti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica brezalkoholnega jabolčnega mošta
- 1 skodelica trdno stisnjenega temno rjavega sladkorja
- 0,5 skodelice burbona
- 2 čajni žlički mešanice začimb za bučno pito
- majhen ščepec mletih klinčkov
- 3 žlice nesoljenega masla
- 1 kuhana šunka, spiralno narezana, težka 3-4,5 kg.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šunka, jabolčni mošt, burbon, začimba za bučno pito, nagelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C.
- Za pripravo glazure v kozici zmešajte jabolčni mošt, rjavi sladkor, burbon, začimbe za bučno pito in klinčke. Ogenj zmanjšajte na srednje močan in med mešanjem kuhajte, dokler se zmes ne zgosti v glazuro, 10–15 minut. Dodajte maslo in mešajte, dokler se ne stopi. Poskusite in po potrebi začinite s soljo in poprom.
- Na mizo položite veliko folije, da vanjo zavijete šunko in ustvarite podlago zanjo. Šunko položite na sredino folije in stranice prepognite navzgor, tako da zgornji del ostane odprt. Polovico glazure vlijte v spirale šunke. Šunko tesno zavijte v folijo in jo položite na rešetko v pekač. Pekač napolnite z vodo, vendar se ne dotikajte dna šunke.
- Pecite, dokler notranja temperatura mesa ne doseže približno 60 °C (15–20 minut na funt teže). Ne pozabite, da je šunka že pečena, zato jo morate le segreti, ne da bi jo izsušili.
- Vzemite šunko iz pečice in zvišajte temperaturo pečice na 200 °C. Odstranite aluminijasto folijo (pazite – uhajala bo vroča para!). Površino šunke premažite s preostalo glazuro in pazite, da se prebije v reže spirale. Vrnite v pečico, nepokrito, za nadaljnjih 10–15 minut. Vzemite šunko iz pečice in jo pustite počivati 10 minut, preden jo postrežete.
Kategorije:
Podobni recepti
