Pečena koruza v storžu z limetinim maslom

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 12

Pečena koruza v storžu postane še bolj okusna in nasitna, če jo postrežemo z dodatki. Na primer, pripravite posebno limetino maslo. To bo koruzi dalo bogat, kremast okus in citrusno svežino. Ta kombinacija vam bo zagotovo všeč. Potresite z naribanim sirom in dišečo mešanico začimb. Dodatek nanesite, dokler je koruza še vroča, da se maslo in sir dobro stopita na površini. Da se koruza popolnoma skuha, še posebej, če je starejša, jo pecite na žaru v lupini, kar bo omogočilo, da se zrna naparijo. Storže najprej namočite v vodi, da preprečite, da bi se lupina zažgala.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Koruza

12 svežih koruznih klasov v lupini
220 g masla sobne temperature
3 limete, drobno naribana lupinica
1 šopek sveže sesekljane krebuljice
220 g drobno naribanega sira queso fresco
1/4 skodelice začimbe za ancho (glejte recept spodaj) ali kajenskega popra

Začimba za poper ancho

3 paprike ancho, brez semen in natrgane na koščke
1/4 skodelice čili v prahu
2 žlici mletega koriandra
1 žlica mlete kumine
2 čajni žlički sladke paprike
1 žlica posušenega origana
1 žlica česna v prahu
1/4 čajne žličke mletega cimeta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: koruza, maslo, apno, krebuljica, sir queso fresco, ancho paprika, začimba za čili, koriander, kumina, paprika, origano, česen v prahu, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Koruzo namakajte v veliki skledi z vodo 1 uro. Pripravite žar. Namočene storže položite na vroč žar in pecite 30–40 minut, pri čemer jih pogosto obračajte. Koruza je pripravljena, ko je na dotik mehka.
Medtem ko se koruza peče, pripravite limetino maslo: v majhni skledi zmešajte maslo, limetino lupinico, krebuljico ter sol in poper po okusu. Dobro premešajte in preložite na velik krožnik. Na drug krožnik namažite queso fresco.

Koruzo odstranite z žara in previdno potisnite luščine nazaj (bodo vroče). Odstranite svilene trakove in luščine zavežite v vozel, da jih boste lahko prijeli kot ročaj. Storže povaljajte v skledi z limetinim maslom, nato jih povaljajte v testu queso fresco in potresite z začimbami za ancho. Položite na velik krožnik in takoj postrezite.

Začimba za poper ancho:

Koščke paprike ancho popražite na majhnem ognju v suhi ponvi, dokler ne zadišijo, pri čemer ponev stresajte, da se ne zažgejo. Paprike dajte v mlinček za začimbe in zmeljite v fin prah. Dodajte preostale sestavine in ponovno zmeljite, da se združijo.

Kategorije:

recept / Poletne jedi / Žar, pekač na žaru / Pečena zelenjava in sadje / / Tyler Florence

Zbirke receptov