Queso Fresco sir

V veliki posodi za peko pripravite okusne tacose. To je priročno, če nimate časa, da bi vsako porcijo sestavili posebej. Mesni nadev s črnim fižolom in zelenjavo preprosto prepražite v ponvi, potresite s koruznimi čipsom in hitro specite. Postrezite. preberi več

Piščančje prsi za te tacose so brez kože in kosti, zaradi česar je piščanec sočen in okusen. Marinirani so v začinjenem limetinem soku in postreženi s trpkimi pečenimi paradižniki. Za serviranje tortilje specite na žaru, dokler ... preberi več

• Kozice
• Marinada iz citrusov
• Inningi

»Ta predjed ni niti približno podobna tradicionalnim teksaško-mehiškim nachosom. Je hladna, hrustljava in okusna. Obožujem jo!« pravi Ree Drummond o svojih nachosih s kozicami, mariniranih v citrusih. In res, teh nachosov ni treba peči – preberi več

Ta recept je kot nalašč za poletno zabavo z žarom na dvorišču. Fileje lososa nekaj minut mariniramo v limetinem soku, olivnem olju, kumini in česnu, nato pa jih spečemo na žaru in postrežemo kot nadev za taco s praženo čebulo. preberi več

Testenine v tem receptu se kuhajo neposredno v omaki – ni treba kuhati ločenega lonca z vodo. Predhodno jih prepražite, da bodo bolj okusne in da se ne bodo prekuhale, nato pa jih kuhajte v paradižnikovi omaki iz pečenih paradižnikov in sladkih paprik. preberi več

Ta salsa je pripravljena s tehniko, ki je priljubljena v mehiški kuhinji: pečenje zelenjave, dokler ne počrnijo, kar omaki doda več okusa in arome. Čili paprike in paradižnike pecite neposredno na plinskem gorilniku ali v pečici in imeli boste ... preberi več

Medtem ko mnogi recepti za mesne kroglice zahtevajo, da se mletemu mesu doda rezina belega kruha, ta recept uporablja tortilja čips. Končane mesne kroglice postrežemo s praženimi paprikami in čebulo (priljubljena sestavina za fajite), rižem, kislo smetano in zdrobljenim ... preberi več

Preliv iz kisle smetane, paradižnika, rdeče čebule, vloženih jalapeñosov in pekoče omake chipotle dvigne tradicionalni guacamole na povsem novo raven. Predjed zaradi njega izgleda tudi bolj praznično. Postrezite jo s krekerji za ... preberi več

• Enčilada
• Za serviranje

Mehiška enčilada s piščancem in sirom bo vsako večerjo spremenila v pravo zabavo. Valerie Bertinelli nadevu doda pečenega piščanca, a z omako ne varčuje, saj je omaka ključnega pomena za okus enčilade. V njegovem preberi več

Chilaquiles je mehiška jed za pozni zajtrk, zasnovana posebej za uporabo ostankov hrane. Narejena je iz ostankov tortilj (narezanih ali natrganih na koščke) in salse verde (zelene salse). Vse skupaj segreje - preberi več

Bogat in kompleksen okus teh vegetarijanskih tacosov izvira iz kombinacije več vrst divjih gob in počrnelih praženih paprik poblano. Pecite jih neposredno nad plinskim gorilnikom (ali v pečici v načinu žara, če imate ... preberi več

Postrezite poširano jajce na mehiški način: na posteljici iz pikantno-kisle omake s hrustljavimi rezinami tortilje in zdrobljenim svežim sirom. Omaka je narejena iz pečenih paradižnikov, češnjevih paradižnikov in čili paprik (tako pekočih kot preberi več

• Dimljeni brancin
• Pesto iz rukole
• Koruza
• Aioli

Nič ni boljšega kot prekajena cela riba, sveže pečena z ognja. Tako kot meso s kostjo tudi riba najbolje ohrani svojo sočnost, če jo skuhamo cele. Chris Hart in Andrea Pyenson, avtorja tega recepta, delita svoje nasvete v svojih knjigah: preberi več

Obožujemo dimljen okus, ki ga dobimo z mešanjem posušenih čilijev cascabel in guajillo. Mešanje teh dveh sort ustvari kompleksno omako s presenetljivo globino, zato poskusite najti obe. Še en nasvet: kupite ... preberi več

Tudi brez mesa je lahko burrito okusen, sočen in nasiten. V tej vegetarijanski različici priljubljenega mehiškega zavitka pečen sladki krompir harmonično dopolnjujejo črni fižol, queso fresco, čili paprike, zdrava špinača in aromatična ... preberi več

Mehiška tortilja juha, gosta in bogata, je čudovita topla jed, idealna za hladno vreme. Njena ključna sestavina so koruzne tortilje: nekatere se uporabljajo v sami juhi kot zgoščevalec, druge pa so narezane na trakove in posušene v ... preberi več

Ta priloga bo čudovit dodatek k vaši praznični mizi. Enostavna je za pripravo in izgleda impresivno. Celo olupljeno korenje spečemo v pečici in postrežemo na mehiški način: prelijemo ga s kislo smetano z limeto in čilijem ter potresemo z zdrobljenim ... preberi več

• Dušena svinjina
• Vložena čebula s čilijem
• Rdeča kumarica

Posole, gosta in krepka mehiška enolončnica, je odlična jed za ogrevanje v hladnem zimskem dnevu, ki vam s svojo pikantno aromo dvigne razpoloženje. Posole je narejen iz dušene svinjske plečke, ki jo lahko spečete vnaprej. Polovica narezanega mesa ... preberi več

To sočno svinjino skuhajte v bogati, okusni omaki, posebej za večerjo z mehiškim navdihom, in jo postrezite skupaj s segretimi tortiljami, narezanim zeljem, sirom in vloženo rdečo čebulo, da si jo lahko vsi postrežejo - preberi več

• Polnjenje
• Taco

Pri pripravi teksaško-mehiških tacosov zamenjajte tradicionalno govedino za bolj pusto puranje meso z manj kalorijami in imeli boste odlično večerjo, ki je tako kalorična kot pripravljena. Vzelo vam bo nekaj več kot 15 minut – popolno! preberi več

Mehiške tostade so okusne in enostavne za pripravo doma. Tostade so podobne sendvičem, le da namesto navadnega kruha uporabite hrustljave tortilje. Lahko jih ocvrete sami ali pa kupite že pripravljene. Na vsako tostado položite kupček tostade. preberi več

Tradicionalne sestavine ameriškega nadeva za kruh - piščančja juha in kruhove kocke - so v tem receptu dopolnjene s koščki klobase chorizo ​​in klasičnimi mehiškimi sestavinami: queso fresco, koruzni tortilja čips, paprika - preberi več

• Čilakiles
• Salsa Verde

Chilaquiles je eden najbolj priljubljenih domačih zajtrkov v Mehiki, narejen predvsem iz enodnevnih salsa in starih tortilj. Domača salsa naredi to jed resnično posebno. Vsa zelenjava za zeleno salso je ... preberi več

Esquites je priljubljena mehiška ulična hrana – koruzna solata v skodelicah, ki jo lahko kupite pri uličnih prodajalcih koruze in jeste s seboj. Doma lahko esquites pripravite kot predjed, ki jo je enostavno postreči večji množici. preberi več

Za pripravo teh tacosov boste potrebovali piščanca na žaru. Lahko uporabite ostanke ali kupite že pripravljenega piščanca v supermarketu. Vse, kar morate storiti, je, da pripravite omako, natrgate piščanca in združite obe sestavini, da ustvarite okusen nadev. preberi več

• Torta
• Pražena paradižnikova salsa s Chile de Arbol

Sopes so priljubljena mehiška ulična hrana, narejena iz koruznih tortilj z različnimi dodatki. Tortilje so narejene iz preproste mešanice masa harina, mehiške koruzne moke in vode. Prepražite jih v ponvi na olju in postrezite s tradicionalno mehiško... preberi več

Chilaquiles je enolončnica s hrustljavim krompirčkom in ocvrtimi jajci, ki jo običajno postrežejo za zajtrk, a je odlična tudi za večerjo. Opečeni koruzni tortilja čips se prelije s čilijevo in paradižnikovo omako, potrese s sirom in zapeče. preberi več

• Načosi
• Salsa

Imate za večer goste? Za poslastico si pripravite veliko mehiških nachosov. Koruzni tortilja čips zmešajte z nadevom, potresite s sirom in nekaj minut pecite v pečici, da se okusi premešajo. Za mesno osnovo ... preberi več

Pečena pica je okusen in hiter prigrizek, če jo pripravite iz že pripravljenega testa. Testo premažemo z olivnim oljem, ga ročno na tanko razvlečemo in spečemo neposredno na žaru. Ko skorjo za pico obrnemo nad ogenj, lahko ... preberi več

• Ocvrta jajca
• Salsa
• Tortilje

V nedeljo zjutraj, ko se vam nikamor ne mudi, si privoščite posebne mehiške huevos rancheros ali jajca v podeželskem slogu. Jed je sestavljena iz ocvrtega jajca, ugnezdenega na koruzni tortilji s slanino, vse v enem ... preberi več

• Koruzne tortilje z jajci
• Salsa

Ti ploščati kruhki so narejeni iz moke masa harina, narejene iz posebej predelane koruze. Ta moka se pogosto uporablja v latinskoameriških državah, zlasti v Mehiki, za različne pekovske izdelke, ploščate kruhke in tortilje. Ta recept za ploščate kruhke uporablja testo z - preberi več

• Zrezek
• Vinaigrette preliv
• Solata

Ta krepka, mesna solata vsebuje sočno solato, nežen avokado, sladke paradižnike, hrustljavo jikamo, zdrobljen queso fresco in tanko narezan pečen newyorški zrezek z zeliščno skorjo. Vsebuje tudi: preberi več

Ta krepka solata je narejena iz kuhanega belega riža, ki je poln zelenjavne bogatosti in živahnih mehiških okusov. Riž zmešajte s solato, prerezanimi češnjevimi paradižniki in mlado čebulo. Dodajte rahlo ... preberi več

Pripravite hitre in enostavne mehiške takose z živahnimi, pikantnimi okusi v vsaki sestavini. Goveji zrezek marinirajte v mešanici rastlinskega olja, medu, limetine lupinice in čilija v prahu ter ga specite na žaru do srednje pečenega stanja za slasten in okusen zaključek. preberi več

Mehiška jed chilaquiles je narejena iz tortilja čipsa (ali starih tortilj) v pikantni omaki z mesom in sirom. Običajno se postreže za zajtrk, lahko pa se pripravi tudi za večerjo. Čips razporedite v plasteh v velik pekač. preberi več

Posole je tradicionalna mehiška jed, ki so jo sodobni Mehičani podedovali od Aztekov. Narejena je iz hominija, posebne koruzne enolončnice, ki se kuha z začimbami več ur. Če pa ... preberi več

• Koruza
• Začimba za poper ancho

Pečena koruza v storžu postane še bolj okusna in nasitna, če jo postrežemo z dodatki. Na primer, zanjo pripravite posebno limetino maslo. To bo koruzi dalo bogat, kremast okus in citrusno svežino. Ta kombinacija ... preberi več

Če imate posušene tortilje, ki so brez okusa in jih je škoda zavreči, so si varčni Mehičani izmislili jed z imenom Chilaquiles, ki je že dolgo tradicionalna jed v Mehiki. Osnova Chilaquiles so hrustljave tortilje, ki ostanejo - preberi več

• Zrezek
• Za serviranje

Bočni zrezek je poceni kos govedine. Je veliko bolj trd od tradicionalnih zrezkov, vendar ima zelo bogat okus. Ko je pravilno kuhan, je bočni zrezek precej sočen in mehak. Najprej ga je treba ... preberi več

Enčilade so priljubljena mehiška jed, ki jo sestavljajo napolnjene tortilje, pečene v pikantni omaki. Kot nadev za enčilado uporabite predhodno kuhan piščanec na žaru. Poleg živahnega okusa je bistveno ... preberi več

Ta lahka spomladanska solata iz mlade špinače, sveže redkvice in hrustljavih bučnih semen je zakladnica vitaminov in koristnih mikroelementov. Njen okus lahko izboljšate z dodajanjem nadrobljenega slanega sira in prelivanjem z dišečim, sladko-kislim prelivom. preberi več

Ta lahka zelenjavna solata je odličen primer, kako preprosto je genialno. Na krožnik razporedite narezane paradižnike, čili paprike in čebulo, potresite z nadrobljenim sirom in koriandrom ter prelijte z vinegreto, ki daje sveži zelenjavi ... preberi več

• Krofi
• Salsa

Sopapille, priljubljene v Latinski Ameriki, se pogosto pripravljajo tudi v Združenih državah Amerike, zlasti v jugozahodnih obmejnih državah, na katerih kulinarične tradicije vpliva mehiška kuhinja. Vendar pa za razliko od latinskoameriških sopapill, ki so predvsem ... preberi več

• Enčilada
• Krtova omaka

Piščančji nadevani ploščati kruhki, zviti v cevke in pečeni s čokoladno omako iz moleja. preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

V tej jedi iz Food Network Kitchens postane paradižnikova omaka za enčilade nekoliko bolj pikantna z dodatkom nekaj čilijev serrano, zato je blag nadev iz koščkov poširanega piščanca v kisli smetani ravno pravšnji, da zagotovi ... preberi več

• Za mehiško tortilja lazanjo:
• Za omako:

Ko Alton Brown pripravlja to lazanjo z mehiškim navdihom, se zanaša na domačo omako enchilada, narejeno iz čili paprik chipotle, svežega česna, kumine in paradižnikove omake. Ta jed je polna nežnega piščanca in ... preberi več

Podroben recept s fotografijami.