Sendviči z mesnimi kroglicami iz počasnega kuhalnika
Glasovi: 4
Čas: 8 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ta recept za sočen in okusen nadev za sendvič z mesnimi kroglicami je dovolj nasiten, da nadomesti polno večerjo – in poleg tega je zelo zdrav. Kuha se v počasnem kuhalniku, kjer se vsi okusi prepletejo. Oblikujte mesne kroglice iz mletega govejega mesa, pomešanega s parmezanom, jajci, zelišči in začimbami, ter jih kuhajte v začinjeni paradižnikovi omaki z italijansko klobaso – pekoče za bolj pikanten okus ali sladko za bolj blagega. Za serviranje teh sendvičev je kot nalašč italijanski kruh z debelo skorjo, saj bo skupaj z mesnimi kroglicami ujel vse okusne sokove.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g mletega govejega mesa
- 2 pločevinki paradižnika San Marzano po 800 g, ročno zdrobljenih
- 1 pločevinka (180 g) paradižnikove mezge
- 2 lovorjeva lista
- 1,5 skodelice naribanega parmezana (približno 100 g) in 1 majhna lupinica parmezana
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 4 stroki česna, sesekljani
- 3/4 skodelice drobtin
- 0,5 skodelice polnomastnega mleka
- 2 veliki jajci
- 700 gr. Italijanska klobasa, narezane na 2,5 cm velike koščke.
- 2 hlebca italijanskega kruha, narezana na 7,5 cm velike kose in prerezana na pol ob straneh
- Naribana mocarela za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, kupati (ocvrte klobase), drobtine, jajca, mleko, Parmezan, paradižnikova mezga, Paradižniki San Marzano, lovorjev list, Italijanski kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- Pasirane paradižnike, paradižnikovo mezgo, lovorjev list in parmezanovo lupinico dajte v 6-litrski počasni kuhalnik. Dodajte 1 skodelico vode, 1/4 skodelice peteršilja, 2 sesekljana stroka česna, 1/2 čajne žličke soli in ščepec popra.
- V srednje veliki skledi zmešajte drobtine in mleko; namakajte 2 minuti. V ločeni skledi zmešajte mleto govedino, jajca, 1 skodelico parmezana, preostalo 1/4 skodelice peteršilja, 2 sesekljana stroka česna, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra. Dodajte mešanico drobtin in mleka ter mešajte z rokami, dokler se dobro ne premeša. Z mokrimi rokami oblikujte 24 mesnih kroglic s premerom približno 1,5 palca in jih položite v počasni kuhalnik.
- Koščke klobase dajte v počasni kuhalnik, pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 7 ur. Odstranite lovorjev list in parmezanovo lupinico ter vmešajte preostalo 1/2 skodelice parmezana. Začinite s soljo in poprom. Postrezite na kruhu, posuto z mocarelo.
Kategorije:
Podobni recepti
