Sendviči z govejo prsi v počasnem kuhalniku
Glasovi: 1
Čas: 8 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 474, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 61 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 0 G., holesterol 128 mg, natrij 265 mg, sladkor - G.
Kalorije 474, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 61 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 0 G., holesterol 128 mg, natrij 265 mg, sladkor - G.
Goveja prsa so nekoliko žilava, a bogato okusna, zato so kot nalašč za dolgo dušenje, po katerem se dobesedno razpadejo in stopijo v ustih. Dušite jih v počasnem kuhalniku v omaki iz paradižnikove mezge, kisa, rjavega sladkorja, temnega piva, gorčice in sojine omake. Rezultat je privlačen okus žara, tudi v mestnem stanovanju. Za še bolj sočna prsa jih najprej popecite v vroči ponvi, da se ohranijo vsi sokovi. Počasni kuhalnik vklopite večer prej in do zajtrka boste uživali v odličnih govejih sendvičih, ki jih lahko uporabite tudi za pripravo številnih drugih predjedi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 kos (2,2–2,6 kg) goveje prsi, narezan na 3 kose
- 4 stroki česna, zdrobljeni in olupljeni
- 1 steklenica 0,36 l. stouta
- 4 stebla zelene, narezana na velike kose
- 2/3 skodelice rjavega sladkorja
- 0,5 skodelice paradižnikove mezge
- 0,5 skodelice rdečega vinskega kisa
- 1/3 skodelice dijonske gorčice
- 1/3 skodelice sojine omake
- 2 lovorjeva lista
- 1 čajna žlička paprike
- 2 brioša ali druge žemljice, prerezane vodoravno in popečene
- Solata Coleslaw, za vložitev
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, česen, Guinnessovo pivo, temno pivo, zelena, rjavi sladkor, paradižnikova mezga, vinski kis, Dijonska gorčica, sojina omaka, lovorjev list, paprika, brioš žemljica, omaka za žar
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Prsa začinite s soljo in poprom, nato jih pecite z vseh strani 10 minut, pri čemer v zadnjih 2 minutah dodajte česen. Meso in česen preložite v počasni kuhalnik s prostornino 5-6 litrov. V ponev nalijte pivo in kuhajte 30 sekund, pri čemer postrgajte morebitne porjavele koščke; nato vlijte v počasni kuhalnik.
- Zeleno položite poleg mesa in dodajte rjavi sladkor, paradižnikovo mezgo, kis, gorčico, sojino omako, lovorjev list in papriko. Premešajte, nato pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 8 ur ali na visoki temperaturi 6 ur. Meso preložite na desko za rezanje in pustite počivati 10 minut, nato pa ga na tanko narežite.
- Postrezite na polovicah briošev s solato iz zeljne solate, prelito s tekočino iz ponve.
Opomba
Ostalo vam bo veliko kuhanega mesa. Uporabite ga v tacosih, quesadillah, čiliju ali celo pici.
Kategorije:
Podobni recepti
