Puran v počasnem kuhalniku s korenovko in timijanom

Glasovi: 3

Čas: 7 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Okusen puran z zelenjavo v paradižnikovi vinski omaki, kuhan v počasnem kuhalniku. Ta način kuhanja naredi puranje prsi neverjetno mehke in sočne. Povaljajte jih v začinjeni moki, jih položite v ponev s krompirjem, korenjem, čebulo in zeleno, prelijte z mešanico belega vina, paradižnikove mezge, worcesterske omake, zelišč in moke, da se zgosti, ter kuhajte na majhnem ognju. Do večera boste imeli okusno in nasitno večerjo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 puranja prsa s kostjo, težka 1,8 kg.
0,5 skodelice moke
1 žlica sesekljanega svežega timijana in nekaj dodatnih vejic
2 čajni žlički paprike
2 stroka česna, drobno sesekljana
3/4 skodelice suhega belega vina
2 žlici paradižnikove mezge
2 žlici worcesterske omake
2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
2 lovorjeva lista
4 korenje, narezano na 2,5 cm velike koščke.
4 stebla zelene, narezana na 2,5 cm velike koščke.
1 majhna čebula, narezana na pol obroče
2 majhna krompirja sorte Russet Burbank (približno 450 g), narezana na tanke rezine

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: puran, krompir, zelena, korenček, belo vino, paradižnikova mezga, paprika, lovorjev list

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi zmešajte 1/4 skodelice moke, sesekljan timijan, papriko, česen, 1 čajno žličko soli in 1/4 čajne žličke popra. Purana povaljajte v tej mešanici in ga dajte v 6-litrski počasni kuhalnik.
V srednje veliki skledi zmešajte preostalo 1/4 skodelice moke, vino, paradižnikovo mezgo, worcestersko omako, 1 žlico peteršilja in lovorjev list. Na in okoli purana razporedite korenje, zeleno, čebulo, krompir in vejice timijana. Prelijte z mešanico vina, pokrijte in kuhajte na nizkem ognju 7 ur.

Purana preložite na desko za rezanje. Z omake odstranite maščobo in lovorjev list. Vmešajte preostalo žlico peteršilja ter začinite s soljo in poprom. Purana narežite in postrezite z zelenjavo in omako.

Kategorije:

recept / Preprosti recepti za multivark / Večnamenski kuhalnik / Večerja / Glavne jedi / Ptica / Jedi iz puranov / Jedi iz puranjega fileja / Jedi iz krompirja / Food Network - recepti

Podobni recepti