Počasni kuhalnik Mole Puranovi tacosi

Glasovi: 1

Kako narediti - Tacosi s puranom iz počasnega kuhalnika Mole

Čas: 8 ur in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 362, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe G., beljakovine 51 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.

Mehiški tacosi so prigrizek iz majhnih koruznih tortilj, napolnjenih z mesom, omako in zelišči. Za nadev za tacose skuhajte puranje prsi v počasnem kuhalniku (večkratnem kuhalniku) in jih skupaj s paradižnikom, korenjem in papriko kuhajte v tradicionalni mehiški omaki mole, narejeni iz pikantnih začimb, pekočih čili paprik in kančka kakava, ki omaki da bogato čokoladno barvo in globlji okus, kar poudari pekočino paprike. Ko je puran pečen, se bo zlahka razlomil. Naribajte ga in postrezite na toplih tortiljah z omako in zelišči.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 pločevinka 425 g nesoljenih, na kocke narezanih paradižnikov, odcejenih
2 velika korenčka, narezana na 1 cm velike koščke.
1 sladka zelena paprika, drobno sesekljana
1/4 skodelice grobo sesekljanega svežega koriandra, plus dodatno za serviranje
4 mlade čebule, sesekljane + dodatno za serviranje
2 žlici arašidovega masla
1,5 žlice rahlo osoljene sojine omake
1 žlica mletega popra ancho
2 čajni žlički kakava v prahu
0,5 čajne žličke Kitajska začimba s petimi začimbami ali mletega cimeta
1 puranja prsa s kostjo in kožo (približno 1,5 kg)
18 koruznih tortilj

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: paradižniki, korenček, sladka paprika, koriander, zelena čebula, Arašidovo maslo, sojina omaka, ancho paprika, kakav, začimba petih začimb, puran, tortilja

Kuhanje jedi po receptu:

V 6-litrski počasni posodi zmešajte paradižnik, korenje, papriko, koriander, mlado čebulo, arašide, sojino omako, čili v prahu, kakav v prahu in kitajsko mešanico petih začimb ter premešajte. Dodajte purana in mešanico prelijte čez purana. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 8 ur.
Purana vzemite iz pečice in ga preložite na velik krožnik; meso raztrgajte z dvema vilicama, pri čemer odstranite kost. Raztrganega purana vrnite v počasni kuhalnik in premešajte.