Čas: 12 ur in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Pinto fižol se več ur kuha skupaj z dimljeno kračo, paradižnikovo omako, čilijem v prahu, rjavim sladkorjem, kisom in začimbami, kar mu da celoten šopek okusov, vključno s slanimi, sladkimi, kislimi in pikantnimi notami. Postrezite kot prilogo, predjed ali glavno jed. Fižol obvezno namočite čez noč, da pospešite kuhanje. Upoštevajte tudi, da se bo fižol hitreje skuhal, če je datum izteka roka uporabnosti na embalaži novejši.

Sestavine:

• 1 svinjska krača
• 4 skodelice suhega pinto fižola
• 1 pločevinka (425 g) paradižnikove omake iz konzerve
• 1/4 skodelice čili v prahu
• 1/4 skodelice rjavega sladkorja
• 2-3 žlice belega kisa
• 5 strokov česna, zdrobljenih
• 1 čebula, narezana na kocke

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjska šunka, svinjina, pinto fižol, paradižnikova omaka, rjavi sladkor, začimba za čili, česen

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Fižol sperite pod hladno vodo, pri čemer odstranite morebitne koščice ali tujke. Prelijte s hladno vodo in namakajte 6–8 ur.
2. korak
• Fižol odcedite in ga skupaj s steblom dajte v ponev; prekrijte s čisto vodo do višine 5 cm. Dodajte paradižnikovo omako, čili v prahu, rjavi sladkor, beli kis, česen, čebulo, 1 žlico soli in 2 čajni žlički črnega popra.
3. korak
• Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, po potrebi dodajte več vode, dokler fižol ni mehak, 3–4 ure. Poskusite in po potrebi začinite s soljo in poprom.

Glasovi: 1