Čas: 3 ure in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

V pečici specite okusnega celega purana po južnoameriško s timijanom, papriko in kajenskim poprom.

Sestavine:

• 1 (6 kg) odmrznjen in brez drobovja puran, opran in posušen
• 1 žlica dimljene paprike
• 1,5 čajne žličke česna v prahu
• 1,5 čajne žličke čebule v prahu
• 1 čajna žlička kajenski poper
• 1 čajna žlička posušenega timijana
• Groba sol in sveže mlet črni poper
• Svež timijan za okras

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

puran, paprika, mleti kajenski poper, česen v prahu, čebula v prahu, timijan

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V skledi zmešajte dimljeno papriko, česen v prahu, čebulo v prahu, kajenski poper, posušen timijan, 1 žlico soli in 1,5 čajne žličke sveže mletega popra. Purana natrite z začimbami znotraj, zunaj in pod kožo. Položite ga na pekač, pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za 24 ur, da se začimbe prepojijo.
2. korak
• Pečico segrejte na 160 °C. Da bi puran Da bo puran dobro porjavel in hrustljav, ga pol ure pred peko vzemite iz hladilnika in ga pustite, da doseže sobno temperaturo. Zavežite noge, da preprečite iztekanje soka, perutnice pa zavihajte ali zavijte v folijo, da se ne zažgejo. Postavite na dno pečice in pecite približno 3 ure, pri čemer vsakih 40 minut prelijte s puranjevo maščobo. Pečenost lahko preverite s termometrom, ki ga vstavite v najdebelejši del stegna; temperatura naj doseže 75 °C (165 °F). Vzemite iz pečice. puran iz pečice Postavite na servirni krožnik, pokrijte s folijo in pustite počivati ​​30 minut. Okrasite z vejicami timijana.
  
  Klasični recept za puranjevo omako

Glasovi: 11