Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Za zajtrk postrezite puhaste palačinke s stepenim maslom in pomarančno marmelado, prelite s svežimi rezinami pomaranče in vaše jutro bo svetlo in sončno, tudi v oblačnem dnevu! Vzemite si malo časa, da olupite membrane z rezin pomaranče, da se bodo mehki koščki bolje zlili z maslom. Rezultat bo navdušil vse.

Sestavine:

• 11 žlic nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za ponev
• 2 žlici pomarančne omako
• 1 in 3/4 skodelice vrhunske moke
• 3 žlice sladkorja
• 1 žlica pecilnega praška
• 1/4 čajne žličke fine soli
• 1 in 1/4 skodelice mleka, sobne temperature
• 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
• 2 veliki jajci, sobne temperature
• Rezine pomaranče za serviranje
• Javorjev sirup, za serviranje (neobvezno)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, jajca, mleko, Pomarančna marmelada, javorjev sirup, Pomaranče

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 95 °C.
2. korak
• V srednje veliki skledi z leseno žlico ali lopatico stepemo 8 žlic masla, dokler zmes ni gladka. Dodajmo 1 žlico pomarančne marmelade in dobro premešamo. Pustimo stati pri sobni temperaturi.
3. korak
• V veliki skledi z metlico zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek in sol. V srednje veliki skledi zmešajte mleko, vanilijev ekstrakt, jajca in preostalo 1 žlico marmelade. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi stopite preostale 3 žlice masla. Maslo nekoliko ohladite in nato vmešajte v mlečno mešanico (ponve ne pomivajte). Mlečno mešanico dodajte moki in zgnetite v gosto, grudasto testo.
4. korak
• Ponev segrejte na srednji temperaturi in jo rahlo namastite z maslom. V ponev naenkrat vlijte 2 žlici testa za palačinke. Pecite, dokler se na površini ne pojavijo mehurčki in je dno zlato rjavo, približno 2–3 minute. Obrnite in nadaljujte s peko, dokler se dno palačinke ne obarva zlato rjavo in je pečeno, še 1 minuto.
5. korak
• Pečene palačinke postavite v pečico, da ostanejo tople, in jih pecite, dokler ne zmanjka testa.
  
  
  Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
6. korak
• Postrezite z pomarančnim oljem in rezinami pomaranče. Po želji pokapajte z javorjevim sirupom.

Glasovi: 1