Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Pripravite okusnega lososa na žaru v azijskem slogu. Razen časa mariniranja celoten postopek traja le nekaj minut. Za ta recept uporabite fileje lososa s kožo. Marinirajte jih pol ure v mešanici sojine omake, svežega ingverja, javorjevega sirupa, pekoče omake in začimb, nekaj marinade pa prihranite za glaziranje ribe med peko na žaru. Losos se izkaže za neverjetno sočen, s hrustljavo kožo in okusno glazuro, poln slanega, sladkega, pikantnega in trpkega okusa. Postrezite posuto z drobno sesekljano mlado čebulo in sezamovimi semeni.

Sestavine:

• 1/4 skodelice olivnega olja + dodatno za cvrtje
• 3 žlice sojine omake
• 2 žlici sezamovega olja
• 1 žlica sesekljanega ingverja
• 1 žlica javorjevega sirupa
• 1 žlica kitajske gorčice
• 1 žlica omake Sriracha
• 2 stroka česna, strta
• 4 fileji lososa s kožo (170–200 g vsak)
• 1 šopek mlade čebule, drobno sesekljane
• Sezamova semena za posipanje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

sojina omaka, sezamovo olje, ingverjeva korenina, javorjev sirup, gorčica, Omaka Sriracha, česen, losos, zelena čebula, sezam

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki skledi zmešajte olivno olje, sojino omako, sezamovo olje, ingver, javorjev sirup, kitajsko gorčico, omako Sriracha in česen. Tretjino mešanice vlijte v manjšo skledo in postavite na stran. V veliko skledo dodajte fileje lososa. Marinirajte v hladilniku, pokrito, 30 minut.
2. korak
• Veliko ponev z nelepljivo površino segrejte na srednji temperaturi. Dodajte malo olivnega olja, da premažete ponev. Ribo položite s kožo navzdol in jo pecite, dokler ni hrustljava, približno 5 minut. Prelijte ribo s prihranjeno marinado. Obrnite in pecite, dokler losos ni pečen in meso ne postane zlato rjavo, še 3-4 minute. Potresite z mlado čebulo in sezamovimi semeni ter postrezite.

Glasovi: 1

Avtor recepta - Molly Yeh je ameriška blogerka in avtorica kuharskih knjig.