Palačinka "4 okusi" na pekaču

Glasovi: 1

Kako narediti - Palačinka s štirimi okusi na pekaču

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ta velika palačinka s štirimi različnimi okusi bo zagotovo navdušila vso družino. Očarala vas bo ne le s kombinacijo dodatkov, temveč tudi s svojim edinstvenim, razpoloženjsko dvigljivim videzom. Mešano testo za palačinke se vlije na pekač, nato pa se na njegovo površino lepo razporedijo različni dodatki in nadevi: jagode, cimet, banane, čokolada. Poleg kombinacij, predlaganih v receptu, lahko eksperimentirate tudi z drugim jagodičevjem, sadjem in marmeladami po svojem okusu. Palačinke med peko ni treba obračati, izgleda pa kot čudovita pita.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 in 3/4 skodelice kislega mleka ali kefirja
2 veliki jajci, stepeni
1,5 čajne žličke grobe soli
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1/3 žlice + 1-2 čajni žlički kristalnega sladkorja
2 in 3/4 skodelice moke
1 žlica pecilnega praška
1,5 čajne žličke sode bikarbone
4 žlice (60 g) stopljenega masla
2 žlici jagodne marmelade, po možnosti brez pešk, tople
0,5 skodelice tanko narezanih jagod
0,5 skodelice čokoladnih koščkov
1 banana, prerezana na pol in po dolgem na tanke rezine
2 žlici rjavega sladkorja
1 čajna žlička mletega cimeta
3 žlice sladkorja v prahu
Javorjev sirup in stepena smetana za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kislo mleko, kefir, jajca, ekstrakt vanilije, sladkor, vrhunska moka, pecilni prašek, maslo, jagodna marmelada, jagoda, čokoladni koščki (granule), banane, rjavi sladkor, cimet, sladkor v prahu, javorjev sirup, smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 260 °C (400 °F). V veliki skledi zmešajte pinjenec, jajca, sol, vanilijo in 1/3 skodelice kristalnega sladkorja. V drugi veliki skledi z metlico zmešajte moko, pecilni prašek in sodo bikarbono, dokler se enakomerno ne porazdelijo. Z gumijasto lopatico vmešajte tekočo zmes v mokasto zmes in gnetite, dokler ne nastane testo (lahko ostanejo grudice). V majhno skledo vlijte 2 žlici testa.
Model za peko velikosti 45 x 32 cm (18 x 13 palcev) namastite z 2 žlicama (30 g) masla in vanj vlijte testo. Z lopatico zgladite površino. S pekačem nekajkrat potrkajte ob pult, da se testo enakomerno porazdeli.

Ogreto marmelado v majhni skledi mešajte, dokler ne postane bolj tekoča. Testo v ponvi si v mislih razdelite na štiri dele (2 na vrhu in 2 na dnu). Na površino vsakega dela z žlico kanite 1 čajno žličko marmelade. Na testu bi morali videti rdeče pike marmelade. Z zobotrebcem ali majhnim nabodalom potegnite skozi te pike, da ustvarite marmoriran vzorec. Na vrh razporedite rezine jagod.
Drugi del testa potresite s čokoladnimi koščki. Na površino tretjega dela razporedite rezine banan v obliki ribje kosti in potresite s preostalima 1-2 čajnima žličkama belega sladkorja.
V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, cimet in prihranjeno testo ter jih z žlico, eno čajno žličko naenkrat, nanašajte na preostalo testo. Na površini testa bi morali videti nekaj rjavih madežev. Z drugim zobotrebcem ali lesenim nabodalom prebodite te madeže, da ustvarite marmoriran vzorec.
Pekač postavite v predhodno ogreto pečico in takoj zmanjšajte temperaturo na 200 °C. Pecite, pri čemer pekač na polovici pečenja obrnite, dokler palačinka ne porjavi. Tester za pecivo, ki ga vstavite v sredino palačinke, mora priti ven čist, 18–23 minut.
Palačinko premažite s preostalima 2 žlicama (30 g) masla in jo pustite 15 minut hladiti, preden jo narežete. V majhni skledi zmešajte sladkor v prahu z 1 čajno žličko vode in glazuro prelijte po porjavelem delu palačinke.
Palačinko postrezite z javorjevim sirupom in stepeno smetano.

Kategorije:

recept / Pekač / Zajtrk / Sladice / Palačinke, ocvrtki, vaflji, sendviči / / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov