Puhaste palačinke v pečici

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 355, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 1 G., holesterol 73 mg, natrij 340 mg, sladkor 14 G.

Če želite svojo družino navdušiti z edinstvenimi palačinkami za zajtrk, je ta recept za vas! Te velike palačinke so tako puhaste, da jih bo nekaj dovolj za vse. Poleg tega so pečene v pečici, zato vam ni treba stati nad štedilnikom z lopatico. Za osupljivo postavitev palačinke okrasite s stepeno smetano in jagodičevjem, tako kot torto.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 žlice. moka za torto
6 žlic sladkorja v prahu
4 čajne žličke pecilnega praška
1 čajna žlička grobe soli
2 in 1/4 skodelice mleka
110 g (8 žlic) nesoljenega masla, stopljenega in ohlajenega, plus dodatno za serviranje
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci, ločite beljake od rumenjakov + 4 beljaki
0,5 čajne žličke vinskega kamna
Javorjev sirup, za serviranje
Stepena smetana za serviranje
Sveže jagode za serviranje
Posebna oprema: majhna (20 cm) ponev s premazom proti prijemanju, primerna za pečico; srednja (25 cm) ponev s premazom proti prijemanju, primerna za pečico

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: moka za torto, sladkor v prahu, mleko, jajca, vinski kamen

Kuhanje jedi po receptu:

Pekače postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 230 °C. Eno majhno (20 cm) in eno srednjo (25 cm) ponev rahlo popršite s pršilom za peko (ali rahlo premažite s stopljenim maslom).
V veliki skledi zmešajte moko, sladkor v prahu, pecilni prašek in sol. V srednje veliki skledi z metlico stepite mleko, stopljeno maslo, vanilijo in rumenjake, dokler zmes ni gladka. V drugi veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepite beljake in vinski kamen, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, približno 2 minuti. Mlečno mešanico vmešajte v moko, dokler zmes ni gladka. Z lopatko vmešajte tretjino stepenih beljakov v testo. Nato nežno vmešajte preostale stepene beljake, dokler se popolnoma ne vmešajo (ne mešajte preveč).

V manjšo ponev dajte 3 skodelice testa, preostalo testo pa v večjo. Vsako ponev pokrijte s pokrovom (ali folijo). Pecite v pečici, pri čemer ponvi na polovici pečenja obrnite, dokler palačinke niso pečene in zlato rjave, 15–17 minut.
Na servirni pladenj položite večjo palačinko in nanjo položite manjšo. Palačinko obilno prelijte s sirupom in okrasite s stepeno smetano ter jagodičevjem. Postrezite z maslom.

Kategorije:

recept / Pečica / Zajtrk / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Pekarna / Sladice / Torte / Palačinke, ocvrtki, vaflji, sendviči / / Food Network - recepti

Zbirke receptov