Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 palačink

Med peko teh kremastih palačink z jesenskim navdihom se po prostoru razlije vonj po začimbah. Jed dopolni obilna žlica stepene smetane iz pinjenca in javorjev sirup.

Sestavine:

• 2,5 skodelice vrhunske moke
• 1/4 skodelice sladkorja
• 1 žlica pecilnega praška
• 2 čajni žlički mletega cimeta
• 1 čajna žlička grobe soli
• 3/4 čajne žličke mletih klinčkov
• 3/4 čajne žličke mletega ingverja
• 1/4 čajne žličke mletega pimenta
• 2 skodelici mleka
• 3 velika jajca
• 450 gr. bučni pire
• 1 skodelica hladne sladke smetane
• 0,5 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
• 2 žlici praženih bučnih semen
• Javorjev sirup za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, bučni pire, jajca, mleko, smetana, cimet, nagelj, mleti ingver, piment, muškatni orešček, javorjev sirup, bučno seme

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 90 °C (194 °F). Pekač obložite z dvema kuhinjskima krpama, eno na drugo, in ga postavite v pečico. Tako bodo palačinke ostale tople.
2. korak
• V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, cimet, sol, klinčke, ingver in piment.
  
  V drugi skledi z metlico zmešajte mleko, jajca in bučni pire. Mešanico mleka dodajte mešanici moke in dobro mešajte, dokler testo ne postane lepljivo (če so kakšne grudice, ni problema). Testo pustite počivati ​​približno 5 minut.
3. korak
• Medtem stepamo sladko smetano z muškatnim oreščkom, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Skledo pokrijemo s plastično folijo in jo do uporabe postavimo v hladilnik.
4. korak
• Veliko ponev s premazom proti prijemanju postavite na srednji ogenj. Z zajemalko vlijte malo več kot 1/2 skodelice testa v ponev in ga razporedite v krog s premerom 15 cm (6 palcev).
  
  Palačinko pecite približno 1 1/2 minute, dokler ni spodaj zlato rjava, na vrhu pa mehurčkasta; palačinko obrnite in pecite, dokler ni tudi druga stran zlato rjava in testo pečeno, še približno 1 1/2 minute.
5. korak
• Palačinko položite na pekač v pečici med dve brisači. Postopek ponovite s preostalim testom, da dobite še več palačink.
6. korak
• Na vsak krožnik položite 3 palačinke in okrasite s stepeno smetano iz muškatne buče in bučnimi semeni. Postrezite z javorjevim sirupom.
  
  Recept Bučne palačinke s pekan sirupom.
  
  
  Opomba
  
  Moko nalijemo v merilno skodelico, jo zajemamo z žlico, odstranimo odvečno moko in dobimo bolj zračne pekovske izdelke (če moko zajemamo neposredno iz vrečke, dobimo preveč goste pekovske izdelke)..

Glasovi: 1