Palačinka pečena v pečici s kanadsko slanino in dušenimi breskvami

Glasovi: 2

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 690, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 93 G., vlaknin 2 G., holesterol 220 mg, natrij 1040 mg, sladkor 53 G.

Za razliko od tradicionalnih palačink, ki se cvrejo posamično, se ta puhasta palačinka speče kot ena velika palačinka. To je izjemno priročno: ni vam treba stati nad štedilnikom in opazovati, kako obračate palačinke. Pred serviranjem jo preprosto narežite na več kosov, kot pito. Za preliv na maslu kuhajte breskve z rjavim sladkorjem in kanadsko slanino. Za razliko od klasične slanine je manj mastna in se s svojimi dimljenimi notami odlično ujema s sladkostjo breskev. Vse skupaj postrezite z malo skute. Preprost, a zanimiv zajtrk za gurmane in vse, ki radi eksperimentirajo z okusi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 breskve, narezane
0,5 skodelice rjavega sladkorja
1 in 3/4 skodelice vrhunske moke
3 žlice kristalnega sladkorja
2 in 1/4 čajne žličke pecilnega praška
Groba sol
3 velika jajca
1 in 1/4 skodelice mleka
90 g nesoljenega masla, stopljenega
0,5 skodelice grobozrnate skute + dodatno za serviranje
170 g kanadske slanine, narezane na kocke

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, skuta, slanina, breskve

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C.
V srednje veliki skledi zmešajte breskve in rjavi sladkor. V večji skledi zmešajte moko, kristalni sladkor, pecilni prašek in 0,5 čajne žličke soli. V ločeni skledi stepite jajca in mleko, nato pa postopoma vmešajte v mešanico moke in pregnetite. Vmešajte 4 žlice stopljenega masla, nato pa s silikonsko lopatico vmešajte skuto.

V 25 cm (9-palčni) odporni ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 1 žlico masla na srednji temperaturi, dokler se ne lesketa. Vlijte testo in pecite, dokler se robovi ne strdijo, približno 2 minuti. Ponev postavite v pečico in pecite do zlato rjave barve, približno 25 minut.
Medtem v srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostalo žlico masla. Dodajte breskve in morebitne sokove iz sklede. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo in postanejo sirupaste, 5–10 minut, po potrebi dodajte do 1/4 skodelice vode. Odstranite pokrovko in vmešajte kanadsko slanino. Kuhajte približno 2 minuti. Odstavite z ognja in pokrijte, da paprike ostanejo tople.
Palačinko vzemite iz pečice in jo preložite na desko za rezanje; narežite na krhlje. Postrezite z mešanico breskev in skuto.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Ponev / Pečica / Poletne jedi / Zajtrk / Sladice / Palačinke, ocvrtki, vaflji, sendviči / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov