Palačinka kruh
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 411, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin 1 G., holesterol 77 mg, natrij 282 mg, sladkor 38 G.
Kalorije 411, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin 1 G., holesterol 77 mg, natrij 282 mg, sladkor 38 G.
Ta čudovit kruh združuje okus ameriških palačink s teksturo klasičnega čajnega kolačka. Je mehak, ravno prav sladek in prelit s čudovito hrustljavo omako, zaradi česar je popoln tako za zajtrk kot za sladico. Rjavi sladkor in javorjev sirup mu dajeta bogat, karamelni okus, ki ga odlično poudari ščepec cimeta. Ta kruh je primeren za zamrzovanje. Popecite rezine in uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Ščepec mletega cimeta
- 110 g + 1 žlica nesoljenega masla, sobne temperature + dodatno za serviranje
- 2 žlici + 2 žlici vrhunske moke
- 1 žlica + 2 žlici temno rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 0,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1 skodelica kisle smetane
- 2/3 skodelice javorjevega sirupa + dodatno za serviranje
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 2 veliki jajci
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, rjavi sladkor, jajca, kisla smetana, javorjev sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 175 °C. Pekač za kruh velikosti 23 x 12 cm obilno popršite s pršilom za peko, nato pa ga obložite s papirjem za peko, pri čemer pustite 5 cm prostora vzdolž daljših stranic. Papir za peko popršite s pršilom za peko.
- V majhni skledi z vilicami zmešajte cimet, 1 žlico masla, 2 žlici moke, 2 žlici rjavega sladkorja in ščepec soli, dokler maslo ni brez grudic. Pustite na stran, dokler ne boste pripravljeni za peko.
- V srednje veliki skledi zmešajte sodo bikarbono, pecilni prašek, preostali 2 skodelici moke in 1 čajno žličko soli. V majhni skledi zmešajte kislo smetano, javorjev sirup in vanilijev ekstrakt, dokler se sestavine popolnoma ne združijo in ne ostanejo grudice.
- V veliki skledi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti stepamo preostalih 8 žlic masla, dokler zmes ne postane lahka in kremasta, približno 3 minute. Postopoma dodajamo preostalo 1 skodelico rjavega sladkorja in stepamo, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, še 3 minute. Jajca dodajamo eno za drugim in stepamo, dokler se po vsakem dodajanju popolnoma ne vmešajo; nadaljujemo s stepanjem, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, še 1 minuto.
- Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko. Mešanico moke dodajajte v treh delih, izmenično z dvema deloma mešanice kisle smetane, začenši in končaj z moko. Testo prenesite v pripravljen pekač za kruh in zgladite površino. Potresite s stressom.
- Pecite, dokler vrh kruha ni zlato rjav in testo za peko, vstavljeno v sredino, ne pride ven čisto, od 1 ure do 1 ure in 10 minut. Pekač prestavite na rešetko in pustite, da se hladi 30 minut.
- Z nožem po robovih kruha ločite kruh od robov pekača in previdno povlecite jezičke na papirju, da kruh vzamete iz pekača. Pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki, še 1 uro. Postrezite z zmehčanim maslom in javorjevim sirupom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
