Sake

Ta recept za ocvrt riž uporablja pršilo za kuhanje in beljake, da zmanjša kalorije in maščobe na minimum. S kozicami, korenjem, grahom in rdečo čebulo je ocvrt riž, tudi z minimalno maščobo, okusen in— preberi več

Alkoholni zeleni čaj je čudovit način za kombiniranje koktajlov s tradicionalnim japonskim pitjem čaja v poletni vročini. Skuhajte zeleni čaj z meto in ingverjem, dodajte kanček sakeja, dodajte med za sladkost, veliko ledu in ... preberi več

Ta poletni koktajl je poln osvežilnih okusov citrusov, mete in bazilike. Narejen je iz penečega se sakeja in je popoln za poletne zabave ob bazenu ali žare. Postrezite ga zelo ohlajenega v visokih kozarcih. preberi več

• Nabe
• Dasi

Ta pameten recept je sestavljen iz več plasti tradicionalne japonske jedi nabe, narejene iz svinjine in kitajskega zelja. Je preprosta, a izgleda osupljivo, če jo postrežemo naravnost iz lonca. Plasti kitajskega zelja in svinjskega trebuha se kuhajo v okusni juhi iz ... preberi več

• Cmoki
• Omaka za pomakanje

Za okrepitev mesnega okusa kitajskih cmokov dodajte mortadelo nadevu iz mlete svinjine. Kitajske cmoke kuhamo v ponvi z majhno količino tekočine, in ko tekočina izhlapi, jih cvremo do zlato rjave barve. preberi več

To je izjemno okusna veganska različica priljubljene japonske jedi unadon (unagi-donburi), ocvrte jegulje v sladki, lepljivi omaki, postrežene z belim rižem. Jeguljo nadomesti jajčevec. Recept je hiter in enostaven, a tako okusen, da— preberi več

Yakitori negima so nabodala iz piščančjih stegen in mlade čebule, ki jih v japonskih barih pogosto postrežejo s hladnim pivom. Med peko na žaru so yakitori premazani s teriyaki omako, ki jim daje okusno karamelizirano glazuro. Vi - preberi več

Ta različica priljubljenih japonskih kushiyaki kebabov vsebuje kombinacijo lososa in šitake gob, ki ribi dajo okus umami. File lososa je predhodno mariniran v mešanici mirina, sakeja in misa; kebab se nato med peko premaže z isto mešanico. preberi več

• Rezanci
• Bujon
• Svinjski trebuh

Skrivnost okusnega ramena je v njegovi juhi. Pripravite ga s praženo slanino, praženo čebulo in ingverjem, sojino omako in japonskim mirinom, pri čemer uporabite katero koli juho, ki jo imate pri roki – piščančjo, svinjsko ali zelenjavno. Okus je bogat in— preberi več

• Piščančji nabodala
• Zeleni fižol s tofujem in sezamovo omako

Ti japonski piščančji nabodala se cvrejo neposredno v ponvi. Za bolj sočna piščančja stegna jih nataknite na bambusova nabodala skupaj z mlado čebulo. Yakitori ocvrete tako, da vsako stran premažete s pripravljeno ... preberi več

Čeprav je ta juha narejena z navadnimi instant rezanci (zavrzite vrečke z začimbami), pristen japonski okus ramena prihaja iz bogate juhe iz piščančjih krilc, slanine, šitake gob in začimb. Aroma je neizpodbitna – preberi več

Ta koktajl je narejen iz zamrznjenih svežih sliv, zmešanih s sakejem, slivovim vinom in ananasovo-ingverjevim sirupom, ki pijači doda čudovito trpke note. Postrezite ga v velikem kozarcu, prelit z debelim pokrovčkom - preberi več

Celi trupi prepelic so na krožniku videti zelo elegantno in praznično; takšna jed bo vedno okras mize. In da bi ptici dali nenavaden, eksotičen okus, jo pripravite na azijski način, tako da prepelice marinirate v mešanici - preberi več

Kola, sojina omaka in česen dajejo tej jedi edinstven sladko-kisli okus, pečen piščanec pa je neverjetno nežen in sočen. Vložene čili paprike dodajo kanček pikantnosti. preberi več

Praženje na hitro je metoda kuhanja, pri kateri se meso in zelenjava hitro prepražita v vroči ponvi z majhno količino olja. Tako se pripravljajo tudi priljubljeni azijski rezanci udon s piščancem in zelenjavo, kar ima za posledico ne le ... preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept za pečeno perutnino s fotografijami. preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

• Tradicionalne sestavine za tempuro:
• Tempura omaka za pomakanje:
• Testo za tempuro:

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

• Začimba za sushi-su:
• Unagijeva glazura:

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

• Tempura:
• Omaka za pomakanje:

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

• Marinada:

Ta metoda deluje enako dobro za svežega morskega lista in brancina. Končano ribo postrezite vročo ali pri sobni temperaturi kot glavno jed ali kot sestavino v solati. Če uporabljate ... preberi več

Na Japonskem se sukiyaki pripravlja za kosilo in vsi med kuhanjem uporabljajo palčke za pobiranje sestavin iz lonca. Zato se vse sestavine ne dodajajo v lonec naenkrat, ampak postopoma. preberi več

• Za piščanca:
• Omaka za hitro cvrtje:
• Za rezance:
• Za hitro cvrtje:

Kitajski recept za hitro cvrtje z ocvrtim piščancem in zelenjavo. Postreženo na posteljici iz ocvrtih rezancev in listov solate. preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Recept za prilogo iz bok čoja z azijskim navdihom. Bok čoj, šitake gobe, česen in jikama se dušijo v piščančji juhi. Postrežemo s sakejem in ostrigino omako. preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.