Pečen jajčevec iz parmske pomaranče
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4
Ta recept za jajčevce s parmezanom se nekoliko razlikuje od klasične metode. Namesto paniranih in ocvrtih jajčevcev uporablja zelenjavo na žaru (lahko uporabite ponev za žar). To znatno zmanjša maščobo in kalorije v enolončnici, vendar ostane prav tako okusna. Jajčevci na žaru so v enolončnici naloženi v plasteh z mocarelo in paradižnikovo omako z olivami, posuti z naribanim parmezanom in pečeni v pečici. Kombinacija okusov obeh vrst sira, paradižnika, oliv, jajčevcev in aromatičnih začimb naredi to jed resnično izjemno.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/3 žlice + 1 žlica olivnega olja
- 1 strok česna, drobno sesekljan
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 pločevinka (425 g) konzerviranih pasiranih paradižnikov
- 2 žlici razkoščičenih oliv, sesekljanih
- 1 vejica bazilike + 1/4 skodelice tanko narezanih listov za serviranje
- 2 žlici (30 g) masla
- 1 velik jajčevec, narezan na 0,5 cm debele kolobarje.
- 340 g mocarele, narezane na 0,5 cm debele rezine.
- 1/4 žlice naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: česen, kosmiči rdeče paprike, pasirani paradižniki, olivno, bazilika, maslo, jajčevci, mocarela sir, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter med mešanjem kuhajte, dokler ne zadiši, približno 2 minuti. Dodajte pasiran paradižnik, olive, 1/4 skodelice vode in vejico bazilike ter kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, približno 10 minut. Začinite s soljo in odstranite vejico bazilike. Odstavite z ognja, dodajte maslo in premešajte.
- Medtem segrejte žar na srednje močan ogenj (ali ponev za žar). Obe strani rezin jajčevcev premažite s preostalo 1/3 skodelice olivnega olja in začinite z malo soli in popra. Pecite na žaru, enkrat obrnite, dokler se ne zmehčajo in se ne zaznamujejo, približno 4 minute na vsaki strani.
- Na dno majhnega pravokotnega pekača velikosti 20 x 25 cm razporedite približno tretjino omake. Na vrh enakomerno razporedite polovico jajčevcev in polovico mocarele. Enako ponovite z nadaljnjo tretjino omake ter preostalimi jajčevci in mocarelo. Prelijte s preostalo omako in potresite s parmezanom.
- Pecite, dokler se omaka ne zgosti in zavre, sir pa porjavi, približno 30 minut.
- Jed potresemo s sesekljano baziliko in postrežemo toplo.
Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.
Kategorije:
Podobni recepti
