Shawarma s piščancem, kumaricami in paradižnikovo omako ter tahini omako
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Okusno in sočno šavarmo lahko pripravite tudi doma, brez posebne opreme za peko na žaru. Piščančja stegna so na tanko narezana, marinirana v začimbah in pečena na nabodalih, kar jim daje enako slasten vonj, okus in sočnost kot kupljena šavarma. Če piščanca pečete na lesenih nabodalih, ga najprej namočite v hladni vodi, da se na žaru ne zažge. Piščanca postrezite v pita žepkih s pikantno omako iz svežih kumar in paradižnika, prelito s tahini omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Šavarma s piščancem
- 1,5 čajne žličke mlete kumine
- 1,5 čajne žličke paprike
- 1/4 čajne žličke mletega pimenta
- 1/4 čajne žličke čili v prahu
- 1 strok česna, nariban
- 6 piščančjih stegen brez kosti in kože, narezanih na 2,5 cm dolge trakove (približno 0,7 kg)
- 3,5 žlice olivnega olja
Kumare in paradižnikov relish
- 2 žlici olivnega olja
- 2 žlički jabolčnega ali belega balzamičnega kisa
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 2 češnjeva paradižnika, narezana
- 1 gladka kumara, narezana na rezine
- 1 strok česna, nariban
- Sok 1 limone
- Pol majhne rdeče čebule, sesekljane
- Peščica svežih listov peteršilja, sesekljanih
Tahini omaka
- 1/4 skodelice tahini paste
- 1 žlica olivnega olja
- Sok polovice limone
- 4 žepki belega pita kruha, premera 15 cm.
- Olivno olje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kumina, paprika, piment, začimba za čili, česen, piščančja stegna, jabolčni kis, origano, slivovi paradižniki, kumare, limona, rdeča čebula, peteršilj, tahini, pita
Kuhanje jedi po receptu:
Šavarma:
Zmešajte kumino, papriko, piment, čili v prahu in česen. Piščanca položite v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, in dodajte olivno olje. Dodajte mešanico začimb in premešajte, da se enakomerno porazdeli po piščancu. Vrečko zaprite in jo postavite v hladilnik, da se marinira vsaj 30 minut.- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
- Marinirane kose piščanca nanizajte na tanke nabodala, pri čemer pustite dovolj prostora za nabodala. Na nabodala položite približno 3 kose piščanca. Ko je ves piščanec nabodan, ga posolite in postavite na predhodno ogret, naoljen žar. Pecite na žaru 4 minute na vsaki strani oziroma skupno 8 minut.
Okus:
Zmešajte olivno olje, kis, origano, paradižnik, kumare, česen, čebulo, peteršilj ter malo soli in črnega popra.Tahini omaka:
V srednje veliki skledi zmešajte tahini pasto, olivno olje, limonin sok in 1/4 skodelice vode. Začinite s soljo po okusu.- Za serviranje napolnite žepke pite s ocvrtimi koščki piščanca in postrezite s kumarinim relishom in tahini omako.
Kategorije:
Podobni recepti
