Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Čičerikine polpete s koriandrom, čebulo, česnom in kumino pečejo v pečici z malo olivnega olja. Štejejo se za zdravo alternativo ocvrtemu falafelu. Tako kot falafel se tudi čičerikine polpete postrežejo s pita kruhom, zelenjavo in tahinijem.

Sestavine:

• 1 velik šopek svežega koriandra (približno 3 skodelice listov)
• 1 čebula, tanko narezana (približno 1 1/2 skodelice)
• 3 stroki česna
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 pločevinka (425 g) oprane čičerike iz konzerve
• 1/3 žlice + 2 žlici tahinija
• 1/4 skodelice panko drobtin
• 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
• Sok dveh limon
• 5 kumar, tanko narezanih
• 2-3 pite, narezane na četrtine

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

čičerika, tahini, limonin sok, pita, kumina, kumare

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pekač postavite na srednjo rešetko pečice in pečico segrejte na 230 °C.
2. korak
• V multipraktiku zmešajte 2 skodelici koriandra, 1 skodelico čebule, česen, kumino, 1/2 čajne žličke soli in nekaj ščepcev črnega popra ter mešajte, dokler ni fino zmleto. Dodajte čičeriko in 2 žlici tahinija; pulzirajte, da dobite gosto pasto. Mešanico prelijte v skledo in premešajte z drobtine.
3. korak
• Iz čičerikine mešanice oblikujte 12 polpetov velikosti 5 cm (približno 2 žlici na kos). Pekač vzemite iz pečice, premažite z 1 žlico olivnega olja in nanj položite polpete iz čičerike. Pecite, pri čemer polpete na polovici pečenja obrnite in pekač obrnite, dokler niso zlato rjavi, 20–25 minut.
4. korak
• Medtem v majhni skledi z metlico zmešajte preostalo 1/3 skodelice tahinija, 6 žlic tople vode in sok 1 limone, dokler zmes ni kremasta (sprva se morda zdi, da se ločuje, vendar se bo sčasoma združila). Začinite s soljo in poprom ter postavite na stran. V srednje veliki skledi premešajte kumare s sokom preostale limone, 1 skodelico koriandra, 1/2 skodelice sesekljane čebule in 1 žlico olivnega olja; začinite s soljo in poprom po okusu.
5. korak
• Pito segrejte v pečici. Falafel postrezite s kumarično solato, pita kruhom in tahini omako.

Glasovi: 1