Falafel pečen v pečici s kumarami in tahinijem
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 470, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 9 G., holesterol 0 mg, natrij 697 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 470, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 9 G., holesterol 0 mg, natrij 697 mg, sladkor 7 G.
Ta bolj zdrava različica falafela se peče v pečici namesto ocvrtega. Ti polpeti, narejeni iz čičerike, sezamovega tahinija, aromatičnih začimb in dišečih svežih zelišč, se pečejo v pečici do zlato rjave barve, zaradi česar so hrustljavi na zunanji strani in mehki v notranjosti. Postrezite s pita kruhom, lahko, osvežilno solato iz kumar in koriandra ter tahini pasto za pomakanje. Ali pa vse skupaj stlačite v žepek za pito in uživajte na poti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velik šopek svežega koriandra (približno 3 skodelice listov)
- 1 čebula, tanko narezana (približno 1 1/2 skodelice)
- 3 stroki česna
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 pločevinka (425 g) oprane čičerike iz konzerve
- 1/3 žlice + 2 žlici tahinija
- 1/4 skodelice panko drobtin
- 2 žlici olivnega olja
- Sok dveh limon
- 5 iranskih kumar, tanko narezanih
- 2 - 3 pite, narezane na 4 kose
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čičerika, panko drobtine, kumare, limonin sok, pita, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač postavite na srednjo rešetko pečice in pečico segrejte na 230 °C.
- V multipraktiku zmešajte 2 skodelici koriandra, 1 skodelico čebule, česen, kumino, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Zmiksajte. Dodajte čičeriko in 2 žlici tahinija; pulzirajte, dokler ne nastane gosta pasta. Zmes prelijte v skledo in pulzirajte. panko drobtine.
- Iz čičerikine mešanice oblikujte 12,5 cm velikih polpetov (približno 2 žlici mešanice na polpet). Pekač vzemite iz pečice, premažite z 1 žlico olivnega olja in dodajte čičerikine polpete. Pecite, pri čemer polpete obrnite in pekač na polovici pečenja obrnite, dokler niso zlato rjavi, 20–25 minut.
- Medtem v majhni skledi zmešajte preostalo 1/3 skodelice tahinija s 6 žlicami tople vode in sokom 1 limone, dokler zmes ne postane kremasta (zmes se lahko sprva loči, a bo sčasoma postala gladka). Začinite s soljo in poprom po okusu ter postavite na stran.
- V srednje veliki skledi premešajte kumare s sokom preostale limone, 1 skodelico koriandra, 1/2 skodelice sesekljane čebule in 1 skodelico olivnega olja; začinite s soljo in poprom po okusu.
- Pito segrejte v pečici. Falafel postrezite s kumarično solato, pito in tahini omako.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
