Solata z žara pečenim piščancem s česnom, gobami portobello in radičem
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Ta solata je odlična kot glavna jed. Harmonično združuje koščke zlato rjavega piščanca, velike klobuke aromatičnih portobello gob in koščke sočnega radiča s svežo vodno krešo, kar celotni jedi doda pridih pikantnosti. Sestavine so predhodno pečene na žaru v marinadi iz olivnega olja, česna, peteršilja in timijana. Piščanca pustite še malo počivati v marinadi, gobe in radič pa lahko tik pred peko na žaru premažete z njo. Ta dišeča marinada celotni jedi da uravnotežen česnov okus, ne da bi preglasila druge sestavine.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 stroki česna, zdrobljeni in sesekljani
- 0,5 skodelice olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 6 vejic svežega timijana, samo listi
- 1 piščanec, težak 1,8-2 kg, prerezan na pol
- 4 portobello gobe, oprane, brez pecljev
- 2 majhni glavici radiča, prerezani na pol
- Vodna kreša za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: česen, peteršilj, timijan, piščanec, portobello gobe, radič, vodna kreša
Kuhanje jedi po receptu:
- Česen položite na desko za rezanje in ga potresite s približno 0,5 čajne žličke soli. Česen zmečkajte v pasto z ravno stranjo velikega noža. Česnovo pasto dajte v majhno skledo in zmešajte z 0,5 skodelice olivnega olja, listi peteršilja in timijanom. Polovico mešanice prelijte po piščancu in potresite s soljo in črnim poprom. Piščanca pustite na stran, da se marinira, medtem ko pripravljate druge sestavine za peko.
- Žar segrejte na srednje močan ogenj. Polovico preostale marinade prelijte čez gobe, polovico pa premažite čez prerezane stranice radiča. Gobe in solato začinite s soljo in črnim poprom ter postavite na posredni ogenj. Pecite na žaru, dokler gobe in radič niso mehki, približno 10–15 minut; medtem ko pripravljate piščanca, pustite, da se ohladi.
- Piščanca položite na žar in pecite približno 15–20 minut na vsaki strani oziroma dokler ni pečen in sok ne teče bister. Piščanca pustite na stran, da se nekoliko ohladi, in ga prijemajte.
- Za serviranje piščanca narežite na koščke, gobe narežite na četrtine in radič narežite. Vse skupaj nežno premešajte, dodajte vodno krešo in pokapajte z olivnim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
