Ananasovo-citrusni piškoti
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ti piškoti so narejeni iz krhkega testa, nežno aromatiziranega z limeto in limono. Da bi bili hrustljavi in luskasti, je pomembno, da testa ne pregnetemo, temveč ga stisnemo v kroglo. Po peki se plasti vodoravno razrežejo in stisnejo skupaj z okusnim nadevom iz svežega ananasa, sladkorja ter pomarančne in limetine lupinice, preliti pa s stepeno smetano in ščepcem pimenta, katerega pikantne note odlično poudarijo citrusni okus sladice. Pred serviranjem pustite nadev počivati, da se vsi sokovi in sadni okusi prepojijo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici vrhunske moke
- 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 1 žlica pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke soli
- naribana lupinica 1 limone
- Naribana lupinica polovice limete
- 90 g ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
- 3/4 skodelice sladke smetane
- 1 veliko jajce
- Prozoren dekorativni sladkor za posipanje
- Polovica velikega ananasa, olupljena in narezana na 0,5 cm velike koščke.
- 7 žlic kristalnega sladkorja
- 1 čajna žlička drobno naribane pomarančne lupinice
- 1 skodelica hladne sladke smetane
- 1/4 čajne žličke mletega pimenta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, smetana, piment, limonina lupinica, Ananas
Kuhanje jedi po receptu:
- Pecite tortePekač obložite s papirjem za peko. V multipraktiku zmešajte moko, kristalni sladkor, pecilni prašek, limonino in limonino lupinico ter sol in mešajte, dokler se sestavine ne združijo. Dodajte maslo in mešajte na visoki hitrosti, dokler maslo ne dobi kock v velikosti graha. V majhni skledi stepite smetano z jajcem in limoninim sokom. Medtem ko multipraktik deluje, smetano prelijte čez mešanico moke in mešajte, dokler se testo ne združi. Prestavite v srednje veliko skledo in 3-4-krat ročno pregnetite.
- Z veliko zajemalko za sladoled ali merilno skodelico položite 6 kroglic testa (približno 1/2 skodelice vsaka) na pripravljen pekač, pri čemer jih razmaknite 5-7,5 cm narazen. Hladite, dokler se testo ne strdi, približno 30 minut.
- Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Vsako kroglico testa rahlo premažite s sladko smetano in potresite s sladkorjem. Pecite, dokler kroglice testa ne postanejo zlato rjave barve in zobotrebec, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čist, 20–25 minut. Ohladite na pekaču 10 minut, nato prestavite na rešetko in popolnoma ohladite.
- Medtem pripravite nadev.Ananas premešajte s 5 žlicami sladkorja, pomarančno lupinico in limetino lupinico, pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro ali do 6 ur.
- V srednje veliki skledi smetano stepamo s preostalima dvema žlicama sladkorja in pimentom z mešalnikom na srednje visoki hitrosti, dokler ne nastanejo srednje čvrsti vrhovi. Do uporabe shranimo v hladilniku.
- Vsako plast torte razdelite na pol in jo napolnite z ananasom in stepeno smetano.
Kategorije:
recept / Poletne jedi / Tolažilna hrana / Mešalnik / Sladice / Piškotek / Torte / / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja
Zbirke receptov
Podobni recepti
