Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1

Tamarind, začinjen s koriandrom, se kuha v bogatem sirupu in postane pravi užitek v tem živahnem brezalkoholnem koktajlu. Svež ananas in kokosova voda dodata tropski pridih. Uživajte v tem koktajlu med sproščanjem na plaži ali pa si preprosto predstavljate, da ste tam.

Sestavine:

Pijte

• 1/4 skodelice drobno narezanega svežega ananasa
• 180 ml kokosove vode
• 60 g sirupa iz tamarinde in koriandra
• 1 rezina ananasa (debeline približno 0,3 cm) za okras

Sirup iz tamarinda in koriandra

• 200 g strokov tamarinde (14-16 kosov)
• 1 skodelica trdno stisnjenega temno rjavega sladkorja
• 2 čajni žlički zdrobljenih semen koriandra

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kokosova voda, tamarind, Ananas

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V 400 ml kozarec Collins dajte na kocke narezan ananas in ga zmečkajte z mešalnikom za muddler ali ročajem lesene žlice, dokler ne izteče veliko soka.
2. korak
• Dodajte veliko zajemalko ledenih kock, nato dodajte kokosovo vodo in tamarindov sirup. Premešajte, okrasite z rezino ananasa in uživajte.
3. korak
• Sirup:
  
  Vsak strok tamarinde prelomite, da odstranite pulpo, nato pa zavrzite lupino in niti. V majhni kozici zmešajte pulpo tamarinde, rjavi sladkor, semena koriandra in 2 skodelici vode ter na visoki temperaturi zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, pogosto mešajte, dokler se pulpa ne zmehča in sladkor ne preneha goriti, 25–30 minut.
4. korak
• Sirup precedite skozi fino cedilo v steklen kozarec. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pokrijte in postavite v hladilnik za največ 2 tedna. Izkoristek: približno 1 skodelica.

Glasovi: 1