Kebabi iz mečarice z metinim pestom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Mesnata, čvrsta mečarica je odlična za peko na nabodalih. Narežemo jo na enakomerne kose in jo nekaj ur mariniramo v omaki z metinim pestom. Priprava omake traja le nekaj minut, saj je ni treba kuhati: zelišča so zmešana z oreščki, začimbami in olivnim oljem. Ribi da osvežujoč okus, po peki na žaru pa je mečarica okusna in sočna. Kose nabodajte samo na namočene lesene nabodala, da se nabodala med peko ne zažgejo. Ribo postrezite s preostalim pestom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,6 kg zrezka mečarice, narezanega na 2,5 cm velike kocke (odstranite krvno žico)
- 1/4 skodelice narezanih mandljev
- 1 velik strok česna, zdrobljen
- 1 skodelica sveže mete
- 1/4 skodelice svežega peteršilja
- Naribana lupinica 1 limone + krhlji za serviranje
- 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- Ščepec kosmičev rdeče paprike (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mečarica, mandelj, limonina lupinica, kosmiči rdeče paprike, pesto omaka, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Ribje kocke dajte v skledo. Osem 20 cm dolgih lesenih nabodal namočite v vodi vsaj 30 minut.
- Medtem pripravite pesto..
Mandlje in česen dajte v multipraktik in jih zmeljite, dokler niso fino zmleti. Dodajte meto, peteršilj in limonino lupinico ter zmeljite. Mešanico prelijte v majhno skledo in vmešajte olivno olje; po potrebi omako razredčite z 1 žlico vode. Po okusu začinite s soljo in poprom ter vmešajte kosmiče rdeče paprike. Približno tretjino pesta prelijte po ribi in premešajte, da se enakomerno premaže. Preostali pesto shranite za serviranje. Ribo postavite v hladilnik za vsaj 30 minut ali do 4 ure. - Žar segrejte na srednje močan ogenj. Na vsak nabodalo nabodite 3–4 koščke mečarice. Pecite na žaru, enkrat obrnite, dokler niso pečeni, 2–3 minute na vsaki strani. Preostali pesto pokapajte po kebabu in postrezite z rezinami limone.
Avtor recepta - Katie Lee je ameriška kulinarična pisateljica in televizijska kritičarka.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
