Naravni jagnječji kotleti z metinim pestom

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Za to jed je uporabljen jagnječji hrbet brez kosti, narezan na 8–10 kotletov, ki jih pred peko na žaru natremo z mešanico zelišč: origanom, rožmarinom in timijanom. Nežno meso hitro vpije okus, zato ga marinirate le 10 minut. Kotlete specite na žaru in postrezite z metinim pestom, ki ga v nekaj minutah zmeljete v multipraktiku, medtem ko se meso marinira. Njegov osvežujoč okus se odlično dopolnjuje z mastno in sočno jagnjetino.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Ovčetina

1 kg naravnih jagnječjih filejev, približno 8-10 kosov.
1 žlica olivnega olja
1 čajna žlička posušenega origana
0,5 čajne žličke posušenega timijana
1 čajna žlička posušenega rožmarina
1 čajna žlička mletega črnega popra
0,5 čajne žličke soli

Metin pesto

2 stroka česna
1/4 skodelice pinjol
3/4 skodelice svežih listov bazilike
1,5 skodelice svežih listov mete
3/4 skodelice svežega peteršilja
0,5 žlice naribanega parmezana
0,5 čajne žličke soli
0,5 čajne žličke mletega črnega popra
1/4 skodelice olivnega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: ovčetina, Parmezan, pinjole, meta, bazilika, peteršilj, origano, timijan, rožmarin, črni poper, pesto omaka

Kuhanje jedi po receptu:

Predgrejte žar na visoko temperaturo.
Jagnjetino natrite z olivnim oljem. V majhni skledi zmešajte origano, timijan, rožmarin, črni poper in sol. Z mešanico začimb vtrite celotno površino mesa. Meso pustite počivati 10 minut pri sobni temperaturi.

Medtem ko se zrezki počivajo, pripravite metin pesto..

Česen dajte v multipraktik in ga drobno sesekljajte. Dodajte pinjole in jih drobno sesekljajte. Dodajte polovico zelišč in jih pulzirajte 30 sekund, nato dodajte preostala zelišča in jih pulzirajte, dokler se drobno ne sesekljajo. Dodajte parmezan, sol in poper ter rahlo pulzirajte, dokler zmes ni gladka. Medtem ko multipraktik deluje, vlijte olje in pulzirajte, dokler zmes ni gladka.
Za srednje pečene polpete pecite 2–3 minute na vsaki strani. Jagnjetino postrezite z metinim pestom.

Kategorije:

recept / Recepti za dvorišče / Zimske jedi / Večerja / Glavne jedi / Meso / Guy Fieri

Podobni recepti