Zlata skuša s salso iz breskev in kumar

Glasovi: 1

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Kosi bele ribe (mahi-mahi, kirnja, škarpina ali morski list) so soljeni, poprani in ocvrti v ponvi na olivnem olju do zlato rjave barve. Njihovo gosto teksturo odlično dopolnjuje osvežilna, sočna salsa iz kumar in breskev, ki so skupaj s pikantnimi jalapeño paprikami in rdečo čebulo narezane na enakomerno tanke koščke in začinjene z limetinim sokom. Zelenjavo pustimo, da se okusi prepojijo, kar ima za posledico bogato, aromatično in neverjetno okusno salso.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 kosi ribe delfin, težke 100–170 gramov vsak (ustrezajo tudi brancin, ostrostrelec ali morski list)
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
1,5 skodelice narezanih breskev
Pol kumare
Pol rdeče čebule, tanko narezane
1 majhna paprika jalapeño, narezana na kolobarje
Majhen šopek sesekljanega koriandra
Sok polovice limete

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mahi-mahi, jalapeno paprika, limetin sok, salsa omaka, kumare, breskve, rdeči snapper, morski list

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite salsoV veliki skledi zmešajte breskve, kumare, rdečo čebulo, jalapeño papriko, koriander in limetin sok. Začinite s soljo in poprom. Pokrijte in postavite v hladilnik.
Pripravite riboZačinite s soljo in črnim poprom. V ponvi s premazom proti prijemanju segrejte olivno olje na visoki temperaturi. Ribo pecite, dokler ni na sredini čvrsta in bela, 3–4 minute na vsaki strani, odvisno od debeline.