Ocvrta skuša z okrasom iz komarčka
Glasovi: 3
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 547, skupna maščoba 40 G., nasičene maščobe G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 547, skupna maščoba 40 G., nasičene maščobe G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Ocvrta skuša z okrasom iz komarčka - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 fileji skuše (170 g) s kožo
- 2 srednje veliki čebuli komarčka, prerezani na pol in na tanko narezani
- 1/3 skodelice grobo sesekljanega sušeni paradižniki v olju
- 4 žlice olivnega olja (porcije)
- 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
- 3 zdrobljeni stroki česna
- 1 vejica svežega timijana
- 1 vejica svežega rožmarina
- 2 trakova limonine lupine (dolga približno 4 cm)
- 2 trakova pomarančne lupine (dolga približno 4 cm)
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 1/3 skodelice oliv
- 1/4 skodelice peteršilja
- Sol in mleti črni poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ribji file, čebulica komarčka, rdeča čebula, česen, limonina lupinica, Pomarančna lupinica, sušeni paradižniki, timijan, rožmarin, kosmiči rdeče paprike, olivno, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja s česnom, dokler ne zadiši, približno 1 minuto. Dodajte komarček in čebulo ter pražite, dokler ne porjavita in se zmehčata, približno 8–10 minut.
Dodajte timijan, rožmarin, limonino in pomarančno lupinico, poper v lističih in paradižnik. Začinite s soljo in poprom ter kuhajte, dokler zelišča in lupinica ne sprostijo svojih aromatičnih olj, še približno 3 minute. Zelenjavo preložite na servirni krožnik in pokrijte s folijo, da ostane topla. - Obrišite ponev.
V kožo ribe naredite 2,5 cm diagonalne zareze, da se skuša med kuhanjem ne bo zvila. V ponev dodajte preostalo olje in ga segrejte na visoki temperaturi. Ribo začinite s soljo in poprom.
File položite v ponev s kožo navzdol in ga nemoteno pecite približno 2–3 minute, dokler ni hrustljav in zlato rjav. Pod ribo lahko enostavno potisnete lopatico, da jo obrnete. Ribo obrnite in pecite še 2 minuti, dokler meso ni čvrsto.
Ocvrt ribji file položite na zelenjavo. Nasekljajte olive in peteršilj, z njimi potresite ribo in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
