Pečen dorado z bučkino salso

Glasovi: 1

Fotografija jedi: Con Pulos

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Pečen dorado z bučkino salso - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

8 filejev dorada (mahi-mahi) ali črtastega brancina (približno 180 g vsak)
1 rumena bučka
2 paradižnika, narezana na kocke
1/2 rdeče čebule, drobno sesekljane
1/2 drobno sesekljane jalapeño paprike
Sok dveh limet
2/3 skodelice sesekljanega koriandra
1,5 čajne žličke mlete kumine
1,5 čajne žličke mletega koriandra
Olivno olje za mazanje rib

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mahi-mahi, salsa omaka, rumene bučke, paradižniki, jalapeno paprika, limetin sok, kumina, koriander, rdeča čebula, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

Bučke narežite po dolgem, nato pa na tanko. Preložite jih v cedilo, postavljeno nad skledo, in premešajte z 1/2 čajne žličke soli. Pustite, da se odcedijo 15 minut.

V skledi zmešajte bučke, paradižnik, rdečo čebulo, jalapeño papriko, limetin sok in polovico koriandra. Pustite marinirati 1 uro.
Žar segrejte na srednjo temperaturo. V majhni skledi zmešajte kumino in koriander. Ribo po celotni površini premažite z olivnim oljem, nato vtrite mešanico začimb in obilno začinite s soljo in poprom ali pa z njo natrite ribje fileje. vroča pasta.

Ribo pecite na žaru približno 4 minute. Obrnite ribo in jo pecite, dokler ni čvrsta, 2 do 4 minute, odvisno od debeline. Preložite na pladenj.

Preostali koriander premešajte z bučkinim kaviarjem in začinite s soljo. Salso prelijte po pečeni ribi.

Kategorije:

recept / Žar, pekač na žaru / Ribe na žaru / / Food Network - recepti

Podobni recepti