BBQ omaka z breskvino gorčico

Glasovi: 2

Kako narediti BBQ omako z breskvino gorčico

Čas: 20 minut

Ta nenavadna omaka bo všeč vsem, ki želijo preizkusiti nove omake za žar in nove kombinacije. Dve vrsti gorčice – žitna in dijonska – se dušita z začimbami, jabolčnim kisom in breskovim marmelado, ki omaki dajo prijetno sadno sladkost. Vmešajte žlico bourbona in njen okus ter aroma se bosta razvila. Ta breskovo-gorčična omaka se odlično poda k vsakemu mesu in perutnini z žara. Še posebej dobra je s svinjino.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 žlice nesoljenega masla
2 žlici sesekljane čebule
2 stroka česna, strta
3 žlice jabolčnega kisa
0,5 skodelice zrnate gorčice
1/4 skodelice dijonske gorčice
3/4 skodelice breskove marmelade ali konzervirane hrane
1 žlica burbona
0,5 čajne žličke grobe soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: breskova marmelada, omaka za žar, jabolčni kis, Dijonska gorčica, polnozrnata gorčica, burbon

Kuhanje jedi po receptu:

V kozici na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte čebulo in česen ter kuhajte, dokler čebula ne postane prozorna, približno 3 minute. Dodajte kis in kuhajte, dokler skoraj popolnoma ne izhlapi in zmes ne postane podobna mokremu pesku, približno 4 minute.
Vmešajte gorčico in breskovo marmelado.

Opomba

Burbon se doda čisto na koncu, da okrepi okus omake. Ta omaka se dobro poda k svinjini, odlično pa se poda tudi k piščancu, raci ali teletini.

Kuhajte na majhnem ognju in mešajte, dokler se marmelada ne raztopi, približno 1 minuto. Odstavite z ognja in vmešajte burbon in sol.
Izhod1 1/4 žlice.