Piščančja juha z majhnimi testeninami in špinačo
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 425, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 1 G., holesterol 277 mg, natrij 858 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 425, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 1 G., holesterol 277 mg, natrij 858 mg, sladkor 0 G.
Ta gosta, bogata juha z jajčno peno in osvežilnim okusom je narejena iz piščančje juhe, v kateri se dušijo fine testenine pastina in polovica pečenega piščanca, kar ji doda še bolj pikanten okus. Je čudovita mešanica okusov limone, kopra, piščanca in špinače, zgosti pa jo stepena jajca. Da zagotovite nežno teksturo in preprečite sesiritev jajc, jih pred vlivanjem v juho nežno prelijte z majhno količino vroče juhe. Postrezite posuto z zdrobljenim feta sirom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Pol piščanec na žaru tehta 1,2 - 1,3 kg (2 žlici, s kostmi)
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 2 skodelici rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 limoni
- 0,5 skodelice fine testenine
- 2 veliki jajci + 2 rumenjaka
- 2 skodelici špinače ali druge solatne zelenjave
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega kopra
- Zdrobljen feta sir za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špinača, testenine, limonin sok, feta sir, jajca, piščanec na žaru, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na visoki temperaturi segrejte 1/4 skodelice olivnega olja. Dodajte čebulo, 1 čajno žličko soli in poper po okusu; kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte piščanca, jušno osnovo, 4 skodelice vode in sok 1 limone; pokrijte in zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, dodajte testenine in kuhajte na majhnem ognju, dokler testenine niso mehke in se juha nekoliko zgosti, približno 15 minut. Piščanca odstranite; ko se dovolj ohladi, da ga lahko primete, meso ločite od kosti in ga natrgajte na koščke velikosti grižljaja.
- Juho odstavite z ognja. V srednje veliki skledi stepajte sok preostale limone z jajci in rumenjaki, dokler se ne speni. V jajčno zmes postopoma vmešajte zajemalko vroče juhe, nato pa toplo jajčno zmes vlijte v juho in ponovno postavite na srednje nizek ogenj. Kuhajte, dokler juha ne postane kremasta, približno 1 minuto. Dodajte narezano piščančje meso, špinačo in koper ter začinite s soljo in poprom po okusu. Juho nalijte v sklede in po želji potresite s feta sirom.
Kategorije:
Podobni recepti
