Topla testeninska solata s pečeno jesensko zelenjavo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 530, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 61 G., vlaknin 7 G., holesterol 13 mg, natrij 654 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 530, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 61 G., vlaknin 7 G., holesterol 13 mg, natrij 654 mg, sladkor 7 G.
Ta topla testeninska solata je odličen način, da porabite ostanke zelenjave, ki ste jih shranjevali v hladilniku. Poleg jesenske muškatne buče so mešanici zelenjave dodane tudi bučke, ki vedno obujajo spomine na poletje. Kar zadeva testenine, je najbolje izbrati srednje velike testenine, na primer pernate ali spiralne.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1 čajna žlička italijanske začimbe
- 1 čajna žlička grobe soli + dodatno za kuhanje testenin
- 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/4 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
- 3 stroki česna, naribani
- 0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 skodelica muškatne buče, drobno narezane
- 1 glava brokolija, narezana na majhne cvetke
- 1 rdeča čebula, drobno narezana
- 1 rdeča paprika, drobno narezana
- 1 srednje velika bučka, drobno narezana
- 350 g peresnikov, rotini ali podobnih testenin
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- 12 natrganih svežih listov bazilike
- 3/4 žlice naribanega parmezana
- 0,5 skodelice kuhane leče (lahko tudi iz konzerve), po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brokolijevo zelje, buča, bučke, bučke, sladka paprika, testenine penne, leča, paradižnikova mezga, Italijanske začimbe, Parmezan, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. Pekač obložite s papirjem za peko. Postavite na stran.
- V veliki skledi zmešajte paradižnikovo mezgo, italijanske začimbe, sol, poper, kosmiče rdeče paprike, česen in 1/4 skodelice olivnega olja. Dodajte bučo, brokoli, čebulo, papriko in bučke. Premešajte, da se zelenjava prekrije z mešanico paradižnikove mezge.
- Zelenjavo položite v eni plasti na pripravljen pekač. Pecite, dokler zelenjava ni mehka in zlato rjava, 40–45 minut.
- Medtem zavrite vodo v loncu in jo obilno posolite. Testenine skuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente.
- V isto skledo z zelenjavo dodajte pečeno zelenjavo in testenine, peteršilj, baziliko, preostalo 1/4 skodelice olja, sir in lečo, če jo uporabljate. Dobro premešajte. Postrezite toplo.
Avtor recepta - Katie Lee je ameriška kulinarična pisateljica in televizijska kritičarka.
Kategorije:
Podobni recepti
