Špageti s sladkornim grahom in pršutom
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 715, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 73 G., vlaknin 7 G., holesterol 74 mg, natrij 1992 mg, sladkor - G.
Kalorije 715, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 73 G., vlaknin 7 G., holesterol 74 mg, natrij 1992 mg, sladkor - G.
Enkina in sladkorni grah bosta vašim testeninam vdahnila spomladansko svežino in sočnost. Zelenjava in grah se dušita v omaki iz belega vina, olivnega olja in masla z nežnim okusom limone in pikantnim česnom. Zelenjavo nato premešamo s kuhanimi špageti. Rezine italijanskega pršuta in nariban sir Pecorino Romano dodajo bogat okus. Kuhane špagete potresemo s svežim peteršiljem in uživamo v njihovem živahnem, večplastnem okusu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 350 g špagetov
- 1/3 skodelice belega vina ali suhega vermuta
- 1 strok česna, zdrobljen
- 2 široka trakova limonine lupinice
- 5 žlic (75 g) masla, narezanega na tanke rezine
- 3 žlice olivnega olja
- 1 srednje velik šopek endivije, natrgane na 2 cm velike koščke, ali 6 polnih skodelic špinače, natrgane
- 220 g sladkornega graha (približno 2 skodelici), prerezanega na pol
- 110 g pršuta, narezanega na koščke
- 1/4 skodelice grobo sesekljanega peteršilja
- 60–120 g naribanega sira pecorino romano
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, belo vino, vermut, česen, limonina lupinica, maslo, solata iz endvinije, špinača, sladkorni grah, pršut, peteršilj, Pecorino Romano sir
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte špagete in jih kuhajte po navodilih na embalaži.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju zavrite vino, česen in limonino lupinico. Postopoma vmešajte maslo, nato olivno olje, dokler se omaka ne zgosti; dodajte 1 čajno žličko soli in popra po okusu. Dodajte endivijo in kuhajte, dokler popolnoma ne uvene, približno 3 minute. Dodajte grah in kuhajte, dokler se ne zmehča, 2-3 minute. Dodajte česen in limonino lupinico.
- Odcedite 1/4 skodelice tekočine, v kateri so se kuhali špageti, nato pa testenine stresite v ponev. Dodajte 1-2 žlici tekočine, v kateri so se kuhali, in 1 čajno žličko soli; premešajte in po potrebi dodajte več vode, da se omaka razredči. Testenine razdelite na krožnike in okrasite s pršutom, peteršiljem in sirom pecorino.
Kategorije:
Podobni recepti
