Vrtna solata s pečenim pomfrijem
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ta krompirjeva solata vsebuje vse, kar lahko najdete na svojem vrtu, vendar izstopa od drugih podobnih solat zaradi odličnega okusa in teksture, ki jo daje krompir, pečen v pečici do zlato rjave barve. Uporabljeni so majhni krompirjevi prstki, ki so v solati videti čudovito in zahtevajo tudi manj časa peke. Hrustljave krompirjeve rezine kombinirajte z blanširanim grahom, svežimi češnjevimi paradižniki, redkvijo, kumarami in mešanico svežih zelišč ter solato prelijte z medeno prelivom. Odlična poletna alternativa bolj kaloričnim krompirjevim solatam, pripravljenim z majonezo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,7 kg krompirjevih prstov, prerezanih po dolgem na pol
- 3 velike šalotke, narezane na kocke
- 1/4 skodelice + 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 skodelica sladkornega graha, obrezanega
- 2 žlici pehtranovega ali belega vinskega kisa
- 1 žlica dijonske gorčice
- 1 čajna žlička medu
- 1 skodelica češnjevih paradižnikov starejše generacije, večji paradižniki prerezani na pol
- 2 kumari, narezani na kocke
- 3 redkvice, tanko narezane
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega drobnjaka
- 2 žlici sesekljanega svežega pehtrana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, šalotka, češnjevi paradižniki, kumare, redkev, sladkorni grah, Dijonska gorčica, med, pehtran
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač postavite na spodnjo rešetko pečice; pečico segrejte na 220 °C. Krompir in šalotko premešajte z 2 žlicama olivnega olja, 1/4 čajne žličke soli in ščepcem črnega popra. Položite na vroč pekač in pecite v pečici, na polovici pečenja premešajte, dokler nista pečena in zlato rjava, 25 do 30 minut. Pustite, da se ohladita.
- Medtem zavrite srednje velik lonec s slano vodo. Dodajte grah in ga kuhajte 1–2 minuti, dokler ne postane svetlo zelen in hrustljavo mehak. Prelijte ga v skledo z ledeno vodo in ohladite. Odcedite in posušite.
- V veliki skledi zmešajte kis, gorčico, med, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Počasi vmešajte preostalo 1/4 skodelice olivnega olja. Dodajte pečen krompir in šalotko, grah, paradižnik, kumare, redkev, peteršilj, mlado čebulo in pehtran. Začinite s soljo in poprom po okusu ter premešajte.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
