Limonina ptitim z datlji
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Za pripravo te priloge v bližnjevzhodnem slogu se ptitim kuha v piščančji juhi s prepraženo čebulo in začimbami, nato pa se premeša s svežimi zelišči, sesekljanimi datlji, limonino lupinico in semeni granatnega jabolka. Sadje mu doda sladke in trpke note ter bogat okus, zaradi česar je odlična priloga k prazničnim mesnim jedem. Odlično se poda k pečeni jagnjetini, govedini ali pečeni perutnini.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2,5 skodelice ptitima
- 3 žlice olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 1 čebula, sesekljana
- 3 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 lovorjeva lista
- 3/4 skodelice grobo sesekljanih datljev brez koščic
- 3 mlade čebule, tanko narezane
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 2 žlici sesekljanega svežega kopra
- 2 čajni žlički drobno naribane limonine lupinice
- Semena granatnega jabolka, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ptitim, datumi, granatno jabolko, zelena čebula, lovorjev list, koper, limonina lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem nizozemskem pekaču segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in jo med mešanjem pražite, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte ptitim in ga med mešanjem pražite, dokler ne porjavi, 3–5 minut. Dodajte piščančjo juho, lovorjev list, 1 žlico soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Med mešanjem zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina ne vpije in ptitim ni mehak, približno 10 minut. Lovorjev list zavrzite.
- V ponev dodajte datlje, mlado čebulo, peteršilj, koper in limonino lupinico ter premešajte; začinite s soljo in poprom po okusu. Prelijte v servirno skledo. Pokapajte z olivnim oljem in potresite s semeni granatnega jabolka.
Kategorije:
Podobni recepti
