Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ptitim so majhne testenine, znane kot izraelski kuskus zaradi svoje oblike. Je pogosta sestavina jedi bližnjevzhodnega sloga, kot je ta solata. Za pripravo kuhanega ptitima zmešamo s konzervirano čičeriko, rdečo čebulo ter koščki pečenih bučk in paprike. Da bi zmehčali okus čebule in jo popolnoma dopolnili s solato, jo na kratko namočite v vroči vodi. Za preliv je idealen preliv Zelena boginja. S svojim pikantnim okusom in osvežilnimi zelenimi notami se odlično dopolnjuje z pečeno zelenjavo.

Sestavine:

• 1 žlica ptitima
• 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
• Pol rdeče čebule, tanko narezane
• 2 rdeči papriki, prerezani na pol po dolžini
• 1 srednje velika bučka, prerezana po dolgem na pol
• 0,5 čajne žličke mlete kumine
• 1 pločevinka (425 g) oprane čičerike iz konzerve
• 3/4 skodelice preliva Zelena boginja (glejte recept spodaj)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

čičerika, bučke, sladka paprika, kapre, Inčuni, pehtran, kumina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar segrejte na srednje močan ogenj. Medtem zavrite velik lonec s slano vodo. Dodajte ptitim in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 8 minut. Odcedite in ptitim preložite v veliko skledo; premešajte z 1 žlico olivnega olja in začinite s soljo in poprom po okusu.
2. korak
• Medtem rdečo čebulo za 10 minut namočite v majhni skledi z vročo vodo. V veliki skledi papriko in bučke premešajte s preostalima dvema žlicama olivnega olja, kumino, 1/2 čajne žličke soli in črnim poprom po okusu. Zelenjavo pecite na žaru 8 do 10 minut, pri čemer jo enkrat obrnite, dokler se ne zapeče in porjavi. Preložite na krožnik in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Papriko narežite na 2,5 cm velike koščke, bučke pa na polmesece.
3. korak
• Čebulo odcedite in jo skupaj s papriko, bučkami in čičeriko dodajte k ptitimu. Dodajte preliv in premešajte; začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite z pečena rdeča riba.
  
  

  Bencinska črpalka Zelena boginja

  
  V mešalniku zmešajte 0,5 skodelice majoneze in kisle smetane, 1/3 skodelice sesekljanega peteršilja in mlade čebule ter 1/4 skodelice drobno sesekljanega pehtrana. Dodajte 2 fileja inčunov, 1 sesekljan strok česna, 1 žlico kaper, sok 1 limone, 0,5 čajne žličke grobe soli in ščepec mletega črnega popra; mešajte, dokler zmes ni gladka.
  Izhod: 1,5 žlice.

Glasovi: 1

Avtor recepta - Tiffani Thiessen je ameriška igralka, ki je zaslovela z vlogo v seriji Beverly Hills 90210.