Pikantna piščančja prsa z datlji
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 630, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 61 G., vlaknin 5 G., holesterol 186 mg, natrij 479 mg, sladkor 25 G.
Kalorije 630, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 61 G., vlaknin 5 G., holesterol 186 mg, natrij 479 mg, sladkor 25 G.
Piščančje prsi natremo z mešanico soli, črnega popra, paprike in rjavega sladkorja ter jih pražimo, dokler ne nastane okusna, sladko-pikantna skorjica. Posebej zanje pripravimo okusno omako iz sladkih datljev, slanih oliv in kislega vinskega kisa. Postrežemo s kuhanimi jajčnimi rezanci, začinjenimi z maslom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 piščančje prsi brez kosti in kože (približno 220 g vsaka)
- 2 čajni žlički paprike
- 1 čajna žlička svetlo rjavega sladkorja
- 3 žlice rastlinskega olja
- 3 šalotke, narezane na kocke
- 6 sesekljanih datljev Medjool
- 1/3 skodelice belega vinskega kisa
- 3/4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 170 g širokih jajčnih rezancev
- 2 žlici nesoljenega masla
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, jajčni rezanci, datumi, peteršilj, vinski kis, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. V srednje velikem loncu zavrite osoljeno vodo.
- Piščanca začinite s soljo, črnim poprom, papriko in rjavim sladkorjem. V veliki ponvi, primerni za pečico, na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Dodajte piščanca, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in ga pecite 6 minut, dokler ne porjavi. Piščanca obrnite in ponev prenesite v pečico. Pecite 10 minut, dokler ni pečen. Piščanca preložite na krožnik in ga rahlo pokrijte s folijo.
- Sok iz ponve odcedite v ločeno skledo. V ponev dodajte preostalo žlico olja in postavite na srednji ogenj. Dodajte šalotko in jo brez mešanja kuhajte 4–5 minut, dokler ni zlato rjava. Premešajte in kuhajte še 2 minuti. Dodajte datlje in kis; kuhajte, dokler kis ne izhlapi, 2 minuti. Dodajte piščančjo juho, zavrite in kuhajte, dokler ne izhlapi, 3–4 minute. Vmešajte sok iz ponve in morebitne sokove od piščanca.
- Medtem skuhajte rezance v vreli vodi po navodilih na embalaži. Ločeno odlijte 0,5 skodelice vode iz lonca in rezance odcedite v cedilu. Vrnite jih v lonec. Dodajte maslo in 1/4 skodelice vode, v kateri so se kuhali. Premešajte in po potrebi dodajte več vode. Začinite s soljo, poprom in 3 žlicami peteršilja.
- Piščanca narežite in prelijte z omako. Postrezite z rezanci, posutimi s preostalo 1 žlico peteršilja.
Kategorije:
Podobni recepti
