Polnjen krompirjev kruh z ohrovtom in andouille klobaso (priloga)
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Okusen nadev iz kruha ali fileti se v Združenih državah Amerike tradicionalno pripravljajo kot priloga k prazničnemu puranu. Lahko pa ga pripravite s katero koli perutnino ali pa ga jeste samostojno, saj je zelo nasiten. Poleg krompirjevega kruha vsebuje tudi svinjsko klobaso andouille, veliko čebule, zelene in aromatičnih zelišč, ohrovt pa doda bogastvo okusa in zdrave vlaknine. Za bolj okusen nadev po peki uporabite suh ali star kruh. Če trde liste ohrovta predhodno blanširate v vreli vodi, bodo postali bolj mehki.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Krompirjev kruh
- 110 g + 2 žlici nesoljenega masla
- 2 skodelici sesekljane čebule, mlade čebule ali pora
- 2 skodelici narezane zelene
- 1 žlica sesekljanega svežega žajblja
- 1 žlica sesekljanega svežega timijana
- 3 skodelice piščančje ali puranje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 1 šopek ohrovta
- 2 veliki jajci
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
- 450 g andouille klobase (brez ovoja), ocvrte in nadrobljene
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, ohrovt, zelena, por, andouille klobasa, žajbelj, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompirjev kruh narežite na 1 cm velike kocke, da dobite 16 skodelic. Za nadev je najbolje uporabiti star kruh. Če uporabljate svež kruh, kocke razporedite po pekaču in pecite v pečici pri 150 °C 15–20 minut.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 110 g masla. Dodajte čebulo, zeleno, žajbelj, timijan ter sol in črni poper po okusu. Kuhajte med mešanjem, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 5 minut. Prilijte piščančjo juho, zavrite in odstavite z ognja.
- Medtem odrežite stebla ohrovta, nasekljajte liste in blanširajte 2 minuti. V veliki skledi stepite jajca in peteršilj, nato dodajte kruhove kocke, mešanico zelenjave in pripravljen ohrovt. Vmešajte meso.
- Mešanico prelijte v namaščen pekač s prostornino 3-4 litre in po vrhu potresite s preostalima 2 žlicama masla. Pokrijte s folijo in pecite pri 190 °C (375 °F) 30 minut. Odstranite folijo in pecite do zlato rjave barve, približno še približno 20 minut.
Kategorije:
recept / Praznične jedi / Novo leto / Božič / Glavne jedi / Priloge / Ptica / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja
Podobni recepti
